唯爱与美食不可辜负——2020年下厨100次！

今天是恢复正常办公的第一天，2.5-3.15经历了一段在家隔离+办公的特殊时期。在家的日子几乎每天都做饭，可能今天之后很难有机会恢复每天下厨了，所以写篇文章回顾一下这段时间下厨房的感受吧。

禁足在家被逼成大厨

自2月5日返回广州开始，就开启了自己下厨的日子。以前是2个月做一次饭，现在是一天就做两次饭。如果用更清晰的数字来体现这段时间的成果：截至3月22日，累计下厨50次，在食材投入上花费逾5000元（特意开了盒马会员），两个人吃了超过20斤的米饭。通过这一多月的下厨，自己的厨艺突飞猛进之外，也尝试了很多新菜，现在宋家私厨的最新菜单如下：

部分菜品图

-肉类：芹菜炒牛肉/杏鲍菇炒牛肉/茭白炒牛肉/清蒸鲈鱼/清蒸黄花鱼/板栗香菇烧鸡/马蹄炒鸡/火爆鱿鱼/萝卜炖牛腩/红烧龙利鱼/香卤鸡腿鸡翅/五花肉炒花菜/蒜苗炒卤味/培根西兰花

-特色类：胡萝卜玉米排骨焖饭/波士顿龙虾面/牛奶麻辣烫

-素菜：黄瓜炒鸡蛋/韭菜蛋饼/各种清炒时蔬/拍黄瓜/红烧茄子/菠菜鸡蛋汤/木耳藕片

-汤品：酸汤肥牛/姬松茸土鸡汤/姬松茸大骨汤/金胶扇贝鸡汤/花胶香菇鸡汤/玉米排骨汤

加粗的是这次疫情学会的新菜，以前的我只会做猪肉和排骨，觉得简单不出错，而对于鸡肉、鱼肉、牛肉这种食材总觉得很难处理不敢尝试。所以2月的下厨初期还是以吃老本为主，但之前会的那几个菜，在第一个礼拜就已轮番出现，家属没说吃腻我自己都吃腻了，瓶颈期实在忍不住点了几次外卖。而这次特殊的疫情也是一次突破自己厨艺舒适圈的好机会，趁着在家的日子尝试了很多新菜。禁足在家活活被逼成中华小当家，现在的我越来越上道啦！

唯爱与美食不可辜负

这段特殊的下厨房经历让我对烹饪有了一层新的领悟，这段时间，在家办公不免会产生焦虑懈怠的情绪，但是当我把热情投入到厨房的那一刻，厨房变成了这个繁忙世界的生活避难所，就能让我暂时忘记前一刻的焦虑。

下厨，能把自己喂饱，能把爱人喂好，能治愈焦虑，就像万能的魔法，也是人人都能学会的魔法。

另外，也要表扬家属在这件事上的优异表现，让我至今都未觉得每天下厨是一件必须完成的任务，而是每天开开心心地带着热情在厨房里忙活，自愿为爱人做着一蔬一饭，这当然少不了他的支持和鼓励（真的觉得理工男家属的情商奇高）。总结了一下他的表现，如果你的伴侣是会做饭的那个，也希望你也可以像我的家属一样。我保证做到了这几点，求生欲满分的你将每天都能吃到热腾腾的饭菜。

DOs：

语言的鼓励：我做出来的菜，家属从来都是说“好吃”“特别好吃”，要知道之前我们下馆子，如果他说一句“还行”，那就已经是最高评价了，所以他每天说我做的菜特别好吃，我心里就算不相信，我也是相当开心的！

行动的支持：不只是光口头表扬，光盘行动就是对下厨的人最大的肯定！家属基本每顿饭是两碗起步，有一天居然吃了三碗饭！活活把我本来想做两顿的菜量一顿吃完了。不过看着他一天天被我养胖，真的是一件很幸福的事情！

适当的分担：不是说我下厨就什么活都我来做了哦！他会帮我淘米煮饭洗菜洗碗，尽他所能帮我分担家务，我安心负责切菜、准备食材、下锅翻炒。所以有了他这个打下手小能手，其实每天做两顿饭对我来说也不是一件负担特别重的事情。另外，早餐他也经常会帮忙，做他拿手的手抓饼给我吃。

DON'Ts

从不批评：即使这道菜不够好吃他也不会给我做的菜以负面评价，他会选择自己补救或者让我自己发现。有一回鸡汤盐放少了比较淡，他自己跑到厨房拿剁椒酱油做了一小碗蘸水蘸鸡肉下饭，倒也别有一番风味。这个情商简直了！

从不催促：我经常会主动问他饿不饿来判断是否要开始做饭了，但他从来就不会催我去做饭这件事情，看我忙就安安静静地等待。有一回在家办公忙到14点都没顾上做午饭，他也不喊饿，等我忙完赶紧用最快速度下好面条都三点了，他狼吞虎咽地飞快就把面条吃光了（是真饿了）。

这是我理想中的幸福生活

一屋，两人，三餐，四季，我只要你陪在我身边。

这本是我对于未来所憧憬的幸福生活，没想到特殊的疫情隔离期间，让我跟家属每天朝夕相对，三日入厨下，洗手作羹汤。这段日子让我提前实现了这种向往的生活。也算是难得的收获吧！~

吃是最简单易得的幸福，我是吃着我爸妈做得美味饭菜长大的，真的很佩服爸爸妈妈那一辈人可以把做饭这件事作为日常，坚持了几十年。

唯爱与美食不可辜负，在这里立一个2020年下厨100次的Flag！做一个贤惠的美厨娘！~