这样吃大虾，省去了剥壳环节，鲜美嫩滑，吃火锅的首选！

大虾是小渔最喜欢吃的海鲜之一，像大虾这种食材，不管怎样做都会感觉味道不会差。

大虾的做法也有很多，例如清蒸虾、香辣虾、口味虾、蒜泥虾等等，无论怎样搭吃一口都会让你意犹未尽。

今天小渔就为大家分享一道大虾的做法，这样做不仅吃起来鲜美嫩滑，而且吃的时候还省去了剥虾壳的环节，喜欢吃虾的你可不要错过了。

清蒸虾滑

首先准备好食材

青虾（半斤）、鸡蛋清（半个）

西蓝花（适量）、盐（适量）

玉米淀粉（适量）

第一步：处理青虾，去壳挑出虾线再清洗干净，然后用刀把虾肉剁成虾泥，注意不要剁的太碎

第二步：把虾泥盛入碗中，然后加入蛋清、玉米淀粉和盐均匀的搅拌

第三步：搅拌好后将其抹平，放在冰箱里冷藏一个小时左右

第四步：用手将其挤成一个一个的圆球状，然后放在蒸汽料理机的蒸锅上，注入适量的清水启动，直至下滑熟了即可

用西蓝花做一下点缀，鲜美嫩滑的清蒸虾滑就做好啦

说起虾滑，很多人都会在第一时间想到的就是吃火锅，看完今天的做法以后就可以在家自己做虾滑吃火锅了。

美食小课堂：

1、如果喜欢吃口味比较重一点的，可以自己调一些蘸料蘸着吃；

2、在虾肉里放入一些玉米、胡萝卜之类的，可以用来做宝宝辅食相当不错；

3、如果一次吃不完，可以放在冰箱里，等到下一次吃的时候拿出来蒸一下就可以了；

4、西蓝花的脆爽程度可以根据个人的喜好进行调整，表面洒点小酒花有助于保持蔬菜的青绿。