美食 Ⅱ 懒人版糖醋排骨

我喜欢学做步骤简单的菜谱，主要是因为懒，看到这个菜名，我就很喜欢，现在分享给和我一样，有点懒，但又喜欢吃的人。

用盐水浸泡猪小排，泡出血水后反复冲洗，洗到你能接受为止，晾干水份放一旁备用，无需焯水。锅中放少许油，油热后爆香姜片，放入排骨，煸炒至两面金黄微焦即可。

接下来要放黄金比例的调料了，记住1234的口诀，一勺料酒、两勺酱油，三勺米醋和四勺白糖，翻炒均匀。

再倒入能没过排骨的热水，调中小火加盖焖二十分钟后加入盐，并开大火收汁，记得要多翻动，避免烧焦，待汤汁即将收干，收到汁浓色亮时，洒上些白芝麻，出锅，开吃。