怀念少年时期那美味的油炸知了猴

          昨晚和几个老乡小聚，三巡过后，秋军老兄怕我喝得少，给我满满的倒上了一杯啤酒，我随口说了一句家乡的俗语“太满了。都上荆笆了”一句话把大家都逗笑了，开始给年轻的老乡讲起了一些方言的含义。

嘴馋的我又想起了小时候拿着手电在村边的小树林抓“知了猴”的情景，那时候我们也不过十二三岁，精力旺盛的我们白天因为怕暴晒的太阳所以选择了蛰伏，天一黑，匆匆的扒了几口饭菜，就约上几个小伙伴去抓知了猴，知了猴在变蝉之前属于又瞎又盲的，傻乎乎的从地表层爬出来，找一个最近的树干就往上爬，我们的眼睛就盯着离地面一米多高的树干，一经发现，马上拿下，把拼命挣扎的知了猴装进一个玻璃瓶内，它就跑不了了，一晚上我们每个人都能抓到五六十只知了猴，回家后，留下几个放进蚊帐里等着他此日变成蝉拿着玩，剩下的就泡进了盛满了盐水的小盆子里，腌制一晚上，次日油炸了吃。

第二天早上，睡的迷迷糊糊的我就闻到了油炸知了猴的香味，匆匆的起床，奶奶已经把知了猴用菜籽油炸好了，金黄色的知了猴，咬一口喷喷香啊，那个年代只有过年过节的时候才能吃上肉食，所以，吃上一碗营养丰富，嚼起来满口喷香的知了猴对我们这些受尽委屈的孩子也是一种享受。吃完知了猴，再回蚊帐里。这时候文章里的知了猴也就变成了吱吱叫着的蝉了。

后来，炸知了猴也登上了大雅之堂，很多大型饭店的菜谱上多了道“炸金蝉”抓知了猴也不单单是为了满足口舌之欲了。也成了家乡人们的一项收入