做饭这件小事能有多难？

        别看俺是个大老爷们但是俺进了厨房也是一把好手。从小俺娘就教俺开门七件事：柴米油盐酱醋茶。但唯独做饭这件事还真不是俺娘教的，而是俺根据俺的口味从某菜谱app自学成才。

        做饭这件事吧说难也难，说不难也不难。关键还是看想不想了。有的时候克服懒惰这件事最好的方法就是找一个擅长的爱好开始，对我来说可能就是吃吧？从做喜欢吃的第一道菜，到会做几十道菜这个过程大概花了一年多的时间，因为我做菜限制于时间及心情。就比如每周研究一个新品，下周出去玩了就不动厨房了，大概就是这么个进度吧，随着时间的日积月累做饭这门技能点变积少成多了。

        在做的过程中啊，也有失败的时候，当然我的失败不是指佐料，比如有的时候咸了、有的时候淡了。而是指有没有做出这道菜应该有的那个味道来？那个味道是指什么呀，这个味道还真说不出来，但是会吃的人一吃就会由心底说出来那句话“嗯！就是这个味儿”。这个菜就算是做到家了。但是做菜难点不仅止于此，还有同一道菜不同的人吃就有不同的口味，这种口味不仅是指酸甜苦辣咸的五味，还有就是每个人不同口感对火候的敏锐度。这就是老话说的一个厨子难称百人心。

        但是一个厨子之所以是厨子，能称为大厨。除了看家的手艺外还得有自己的风格，就是只要有正常味觉的食客一吃就知道是他的手艺。