章1住：洗碗的习惯
前段时间，我特别喜欢看一部家庭美剧叫“初来乍到”(Fresh Off The Boat)，剧里讲述的是90年代的美国华人家庭的生活故事。故事内容不仅贴近真实生活，又融入美式幽默。就这样，我坐在电脑前一动不动，屁股就像定在椅子上，旁边堆满最爱的超级大包乐事洋葱味薯片，两眼一直目不转睛地盯着屏幕，看了一集又一集，根本停不下来。哎，我这自制力啊，一遇到美食和美剧就彻底崩盘了。令我印象最深的就是女主人杰西卡，她是个典型的强势“虎妈”，平时爱管教老公和儿子们，经常要求孩子和老公按照她的想法做事儿，就像霸气的女皇一样统治着家里的男人们。另外，杰西卡超爱讨价还价，练就了超无敌的砍价本领。只要不满意的东西，哪怕用过了，也会找各种理由强行要求商家退货，这令很多店员非常无奈。每次看到杰西卡数落孩子或者在市场讨价还价的时候，我都觉得很接地气。
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尽管他们一家在美国生活了很多年，但依旧保持着一些中国的生活习惯，比如用手洗碗。其中有一集就讲了洗碗机的风波。小儿子到美国朋友家做客，吃完饭后他很有礼貌地要帮朋友的妈妈洗碗。可没想到，人家说不需要洗碗，只要把碗和刀叉放到洗碗机里，用机器洗又干净又省事儿。由于妈妈平时都是用手洗碗，小儿子似乎第一次听说这世上还有洗碗机这样的神器存在。回到家后，他迫不及待地把洗碗机的事情告诉大哥。大哥听到洗碗机也觉得很不可思议，凭着他们的直觉，哥俩儿认为家里也许也有洗碗机，只是被妈妈藏起来了。于是他们来到厨房，小儿子发现了一台和朋友家洗碗机一模一样的机器，唯一不同的地方就是机器上没有操作按钮。大哥弯下身子仔细地观察洗碗机，发现机器上端粘了一层厚厚的黑色胶带。大哥小心地把胶带撕开，洗碗机的按钮一下子显露了出来。小儿子看到后兴奋坏了，他很想立马试试洗碗机。没想到关键时刻，妈妈过来了。当小儿子质问妈妈为什么不用洗碗机的时候，妈妈却理直气壮地说：“这个家不相信洗碗机这个东西。用洗碗机对餐具不好，而且很浪费。中国人都很爱惜餐具，所以中国的英文叫‘china'(瓷器)。”说完就命令两个儿子用手洗碗，再用干布擦干。
截屏
看到这一幕，我深有感触。先不说洗碗机到底好不好，在国内用手洗碗是再平常不过的事情儿了，很少有家庭安装洗碗机。另外，勤劳是中华传统美德，大多数国内的人尤其是老一辈儿都特别勤快，爱干净，根本无法忍受把用过的脏碗筷攒在一起洗，看着脏碗筷心里就烦。所以，人们用完了碗筷都习惯顺手洗干净放好。当然，我们这一代相对父母那一代就要懒散一些了。我曾经一个室友就特别淡定，每次炒完菜吃完饭，就把锅碗瓢盆往池子里一堆，回屋忙自己的事儿去了。等转天吃饭的时候发现没有干净碗了，才不得不动手洗碗。我们为了和她的脏碗筷分开，都把自己的碗筷洗好放到自己的卧室里，等用的时候再拿出来。
在西雅图生活的时候，几乎家家户户都有洗碗机，公寓里也有洗碗机。洗碗机算是当地住宅必备神器。毛奶奶家厨房很大，洗碗机看上去很新，因为她老人家从来没用过。每次吃完晚饭，我都会陪着毛奶奶一起刷碗。毛奶奶麻利地撸起袖子，系上围裙，挤些洁洁灵到炒菜锅里，蓄些水，用洗碗布搅一搅，把脏碗筷放到洁洁灵水里泡两分钟，然后用布一个碗一个碗地搓干净，再把锅刷好，最后再用清水把碗和锅上的洁洁灵冲干净放到水槽边的桌子上，我负责用干净的布把洗好的碗筷擦干，整齐地摞在碗架上。看到洗的干干净净的碗筷，心里顿时舒服多了。
毛奶奶家的洗碗机虽然不用来洗碗，但也没有浪费它的用途。毛奶奶把一些厨具放到洗碗机里保存，洗碗机就像个储物柜一样收纳了很多平时很少用的餐具。按照她老人的话讲：“用洗碗机洗碗太浪费水电了，还要买洗碗机专用的洗碗液，太费钱。洗了半天不仅浪费时间，还未必洗得干净。洗碗又不麻烦，分分钟的事儿。要是怕伤手，可以戴手套或者洗完了用护手霜就好了。”也许是受她老人家的影响，我自己住的时候也一直坚持用手洗碗的习惯。自己住，做的菜也不多，用不了几个碗筷，洗起来很方便，根本用不上洗碗机。
我有个朋友住在美国人的寄宿家庭。有一次，他们邀请我去做客。人家准备了一大桌子菜，有烤三文鱼，蔬菜沙拉，意大利面，面包，土豆泥等等，反正全是美式料理。每个人都有自己的盘子，我们都用公共勺子把菜舀到自己的盘子里各吃各的。餐桌上主人很友好的跟我们聊天，关心我们的生活和学习。吃完饭后，Ho妈（Homestay mom:寄宿家庭的女主人，我们都管叫寄宿妈妈）就说：“你们把盘子放到洗碗机里就好，然后咱们可以开始吃甜点了。”我们就依照主人的要求，把脏盘子整齐地放到洗碗机里，Ho妈合上洗碗机的门，在侧面的小口放入洗碗液，启动清洗模式，就听到洗碗机哗哗的进水声。我朋友告诉我美国人用洗碗机洗碗是他们的生活习惯。他们觉得用手和洗碗布洗碗不卫生，细菌会残留在碗上。洗碗机不仅可以把碗洗干净，还能高温杀菌，这样就能确保所有洗过的碗筷是卫生无菌的，用起来自然放心。现在想想，我觉得还蛮有道理的。
无论是用洗碗机洗碗也好还是用手洗碗也好，只要保持卫生，按照自己的习惯来就成。
