387：大块吃肉，却是差上大碗喝酒

387：大块吃肉，却是差上大碗喝酒

周二周四上最后一节课，到家已是十一点四十，再要做饭，时间紧迫。原本和儿子说好今天中午吃食堂的，昨儿个和儿子闹了一场大矛盾，今儿个谁也不理谁。虽说不说话，为娘的还是得做好后勤保障，一日三餐还是必须得解决。既然不想和他说话，那就做饭吧。

拖完地后，已是疲累不已。吃了一个周末从歙县带回来的石头粿，满血复活，又开始忙碌起来。

起先冰箱里取出的排骨凉水浸泡后，清洗干净，加入料酒、老抽、生抽腌制。腌制排骨的间隙 ，洗米煮饭，当然是预约了，现在的电饭煲可以精确预约到十分钟，非常方便。秋天爱吃南瓜，米饭上蒸上一点，再好不过。

饭准备好了，排骨还没有腌好。想着还有昨晚的腌菜炒肉，再加一个素炒就好了。篮子里还有一小棵大白菜，洗净切成块，配上半根胡萝卜，既增色又添胡萝卜素。

排骨腌制得差不多了，倒入五香米粉。不想用手抓，弄得一手油腻，直接摇晃碗，效果不佳，干脆把碗里的肉颠起来。小时候，妈妈用篾盘簸米，厨师炒菜颠锅，今日我颠碗。如此反复十几回，每一块排骨都均匀地裹上了米粉。夹入碗中，入电压力锅，预约两小时。

中午到家，厨房里不再是冰锅冷灶，饭香肉香，忍不住都想吃饭了。炒完大白菜，热完腌菜炒肉，那父子也回家，可以开饭了。大块吃肉，哦，不，是大块啃骨头，却是差上大碗喝酒。

随手拍了张照片，发了一条朋友圈，赞叹预约功能的强大。可是友友们都关注到了粉蒸排骨，个个都说有肉土豪之类的。自今年入夏以来，因为猪瘟，已是很久没有买过肉，直至最近秋凉才买了一两回。也是因为猪瘟，肉价噌噌上涨，紧跟着其他荤菜也一路飙升，老百姓的菜篮子已是大变样了。三十多一斤的肉，随便买点，就是一天的工资，真的好怀念以前十块钱里脊肉可以炒一大盘的日子，二十块钱排骨可以蒸一盆。这肉价下跌的日子，不知何时来临。