阿胶每日一吃——阿胶蒸鸽蛋

气血双补的阿胶蒸鸽蛋

【配方】百年堂阿胶 20 克，红糖 10 克，鸽蛋 12 只。

【制作】

①将阿胶 20 克装入碗内，再加红糖 10 克，入蒸笼约 30 分钟至阿胶溶化成液体，保温待用。

②将 12 只鸽蛋分别磕入 12 个小碟内，入蒸笼熟后取出，分别搅入阿胶溶液即可。

【用法】可长期服用。

【功效】阿胶能滋阴补血，鸽蛋则含丰富的蛋白质且能补气。将二者合而烹

之，亦药亦膳，是一款气血双补的佳肴。