五花肉生蚝豆腐煲s

豆腐和生蚝鲜嫩，加上少许五花肉提香，配上“百菜不如白菜“的白菜”，真是好吃又营养啦~

一、主要食材

生蚝、老豆腐、白醋、大蒜、五花肉、白菜

料酒、白胡椒粉、蚝油、小米椒、盐

二、步骤

1.处理生蚝

锅中坐水，大火烧开，加入2-3滴白醋，加入去壳的生蚝，焯30秒即可捞出。

2.煎豆腐

豆腐切成扁块，锅中加油烧热，放入豆腐，等其定型后，再翻动，一直煎至两面焦黄。

3.煸炒五花肉

热锅凉油，下入大蒜粒煸至金黄色，加入切好的五花肉肉片煸炒，沿着锅边烹饪料酒去腥。

4.炖煮

下入白菜略微煸炒，倒入焯生蚝的汤汁，表面铺上豆腐，加入盐和白胡椒粉，炖煮5-6分钟后，加入焯烫好的生蚝加盖煮2分钟，即可出锅。

5.制作蘸料

碗中加入开生蚝的原汁、蒜蓉、蚝油、白胡椒粉、小米椒搅拌均匀。

6.成功

蘸汁开吃~n