红茶冲泡概要

本课的目的：红茶是否好喝非常依赖冲泡的功夫，本课希望通过冲泡技法的学习，领略喝茶的更高境界：)不求掌握，但是要明确目标。

泡过后叶底多为暗金色。基础香为薯木香。

汤透耐高温耐泡就很可能是好茶，功夫在冲泡。

红茶的冲泡通常是一茶一法，但有一般的规律可作为依据。

赏：汤感要温润香甜，香味要丰满久稳，香和水要平衡。忌酸、麻、涩、硬。60分即可。不费劲。。。。

气：把控器、水温度的节奏感。不能断气。

泡茶要注意量、温、入、出。

   量：5克：380毫升

   温：温度通常分100、95和85三档，通常越嫩越低。信阳红通常就低，祁门红通常就高。

大杯独饮通常量温成反比。

   入水通常以细缓为主，水温越低越细缓。出水通常以流淌为主。

喝时以温热为佳，杯以薄深为宜。

要领：以“赏”为评判标准，探索每一款红茶对应的冲泡方法。