冬至被饺子刷屏了，各种祝福，各色饺子，各种做法，满满地温暖，让冬天不冷！

饺子是中国的传统美食，有着一千八百多年的历史，相传饺子起源于东汉时期，为东汉医圣张仲景首创。饺子在当时是当药用的，医圣用面皮包上一些祛寒的药材（羊肉、胡椒等）敷在耳朵上,避免病人耳朵上生冻疮。另说：在东夷地区薛国（今山东滕州）墓葬中发现春秋时期的水饺，水饺很可能最早源于我国古代的东夷地区 。

饺子象征着团圆与幸福，从形状到馅料，从吃法到时间都被赋予了各种美好的愿望！比如：饺子形状像元宝，有发财寓意，捏上麦穗形花边有五谷丰登寓意。白菜馅：百财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；酸菜馅：算财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意。立秋吃饺子：贴秋膘；立冬吃饺子：秋收冬藏补充能量；冬至吃饺子：防冻耳；年三十晚上吃饺子：更岁交子，喜庆团圆和吉祥如意等。

饺子是回忆，也是生活！

儿时的饺子

儿时的记忆，饺子永远是一道美味与乡情！俗话说：好受不如躺着，好吃不过饺子！那时候，一般素馅为主，素馅菜是自家菜园子里的，春夏秋有葱、韭菜、豆角之类；冬天有贮存的大白菜，酸菜等；有时候会在集市上买点豆芽，豆腐之类素菜搭配；肉馅是以猪肉为主，逢年过节或来客人才会有，有时候收成好了也会吃上几顿。偶尔也会由孩子们去挖些野菜，比如荠菜之类！拌上盐与香油，调上香料包上面皮无比美味！那时，邻里之间如果谁家包饺子吃，见面会客气地说上一句，今晚上我家吃饺子去！一般不会有人应邀，但煮好了饺子就会盛上一碗送到邻居家给小孩子吃！包饺子的时候，孩子们会在旁边帮点数或学着包，偶而有时邻居也会帮忙包，围着一张桌子，一边包一边唠嗑！家长有时会特意包几个不一样形状的饺子，比如车轮状，小船状，鱼形等，让孩子们开心！

旅途中的饺子

上个世纪９０年代的春运，在交通不发达的当时，火车是远途回乡的唯一选择！有一年春节我费尽周折才买了一张年二十九的深圳到北京的加班车车票，路过我到家乡要到年三十的下午，到了江西境内时，火车上已经人不多了，每节车上约十来个人左右，因为是加班车，而且又是年三十，选这趟车的人很少。中午时侯，在火车上可以听到车外喧闹的鞭炮声！告示着家家团圆吃中饭了！车厢内旅客是死气沉沉，有的在睡觉，有的望着窗外在发呆，有那么一两个人在小声地聊天！我在默念着到家乡站台的的时间！中午十二点左右，车厢内响起了欢快的节日音乐，列车服务员推着流动餐车过来了，服务员哟喝开来：大年三十各位旅客和我们一起过年，送大家每人一份饺子，免费的！祝大家新年幸福，旅途愉快，平安到家！饺子吃完如果不够的，自己到餐车去添加！！这么多年过去了，我忘记了饺子是什么馅的，只记得有十来个左右，用便当盒装着！服务员发给每个人的时候都会说声：新年快乐！接过便当盒的那一瞬间，我是感到十分地温暖，不是因为第一次在火车上吃免费的午餐，而是因为年三十吃上了饺子！

工作中的饺子

初到南方工作，很不习惯公司食堂的早餐与晚餐的炒粉，虽然会有馒头，但每天都吃这些，不由地怀念起家乡的水饺。于是偶尔就约上同事去外面下馆子吃份水饺解解谗。后来公司老板知道了这事，就安排食堂每周有两天加上水饺，以照顾北方工人的生活习惯。每周都有饺子吃，而且在一些传统节日也会加餐加份饺子！这比起儿时的生活是提升了许多，饺子代表了一种关爱，一种乡情与节日的传统。

家的饺子

成家在南方定居后，有时会在超市买速冻饺子，有时会自己包饺子。偶尔父母过来，就会经常包饺子。只要家中包饺子，就会收到家人的的信息：今天家里包饺子，下班回家吃么？饺子是一份牵挂，一份团圆，一份亲情！

“饺子”二字好温馨啊！

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