汤季-解锁各种汤的喝法，会喝的都能温暖整个冬天!
文/小薇猫
天气渐渐冷了，男朋友工程赶，天天加班，看着他疲累的样子，小洛在心里默默心疼着。一下班，炖了一锅热汤，男朋友回来了，给他端上一碗热腾腾的汤，他边喝边看着球赛放松一下自己，小洛比什么都心甜。
我有个朋友一直保持着单身，自己一个人租房子，然而却很独立。在姨妈期后她总会为自己炖上一碗红枣枸杞补血汤，即使是一个人，也觉得暖心，喝完汤，依然可以振作起来努力工作，努力生活。
我想你们不会忘记，节假日里，妈妈少不了炖一锅营养美味的热汤。一碗老火汤，是家人依据时令精心搭配的智慧结晶，是浓浓亲情的寄托。即使我们已经离开家庭，走向社会，依然不会忘记老家妈妈那碗手煲汤。
一碗汤，到底有多少魔力，可以让人回味起来如此温暖，是因为它的温度，捧在手心，烫手，要用嘴吹凉？亦或是因为汤真的很好喝？
我想，是因为那是爱人、家人做的汤，能让我们感受到深沉的爱，也能在品汤中，温暖身心，喝完汤后，不知不觉，充满了能量。
以下几种汤，是家常最经典的汤品。
你喝过吗？我们应该如何喝呢？
一.大骨汤
大骨是非常适合做汤炖煮的食材，大骨经得起长时间熬煮，是具有浓郁鲜香味的一类高汤。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。
我非常喜爱去做骨头汤的火锅店用餐，那里的骨头锅底，加入各种配料，得以将大骨的腥气去除，又能发挥大骨的浓香和胶原，喝的到那一口最纯正的大骨味道。
妈妈做好的大骨汤，你是如何品味呢，通常，我们不建议将骨头切碎，只从中间切开，骨肉不拆，跟着火一起熬煮至4小时，可加入简单的食材，如千张、红枣、玉米、萝卜、莲藕等。具体做法我会专题讲解。
一碗大骨汤，它通常不是小碗端起，而是做一锅，一家人围坐在一起，一人盛一碗。先品味浓香汤底，鲜美无比，入味入髓，让人充满幸福和满足的心情。
再盛起一个大骨，可以戴上塑料手套啃骨头附着的肉，用吸管捣碎并吸出骨头的骨髓，营养看得见，一个骨头的价值可以完美利用。
二．鸡汤
鸡汤也是很经典的补汤，不仅常见于餐桌，自己也可以做这道菜，日常中，只要觉得需要补一补，就可以煲这道汤，简单而快捷。并且真的超级美味！
鸡汤和大骨不同，它更适合清炖，只需要鸡、葱、姜、红枣等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，味道浓厚、鲜美。寒冷的天气，喝上一碗热热的鸡汤，你就能感受到由内而外的温暖和能量，给你一整天的活力。
鸡汤有个特点，就是不炖久，可整鸡也可切块下锅，小火慢炖40分钟至2小时即可，无需放太多盐，也不需要放味精，炖好就可以盛起来喝了。
三．牛肉汤
牛肉尤其是牛腩，很适合用来做汤，熬煮。牛肉汤也有很多种风味，西式的牛肉番茄汤、广式的萝卜牛腩汤、闽南地区的生姜牛肉汤、淮南的牛肉汤等。
牛肉汤一年四季均可引用，也适合在秋冬季节人体的进补。这是因为暖胃是牛肉汤的功效之一，牛肉汤当然就是秋冬季节暖胃、养胃的补益佳品。
中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃等功效，适用于脾胃虚弱、体寒气虚、体弱多病以及贫血面黄的人滋补身体。由于牛肉中含有丰富的铁质，对于女性来讲，秋冬多饮用牛肉汤是非常理想的一种养生方式。
牛肉炖汤，可以采用牛腱子的部位，直接清炖，炖好再切片，也可以用牛腩切块炖煮，炖至软烂，最为清香。
因为牛腱子和牛腩的共同特点——带筋，能让你既品尝牛肉的同时，也可吃到Q弹的牛筋，牛筋富含胶原蛋白，可以强筋劲骨，也可以美容护肤。
四．鱼头豆腐汤
相信你去餐馆，也经常看到这道汤。此汤是将豆腐切成小块，葱切段，姜拍松切片，再热锅煎鱼，再加水和豆腐烧开而成。
煮好后，汤呈现浓乳白色，看着非常有食欲和营养，鱼可以更换不同种类，如鲫鱼、鲈鱼、黄花鱼、鲤鱼等，不同种类的鱼保健功能也不尽相同。
鱼富含全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鱼体内含有丰富的DHA和钙。DHA既是人脑脂肪的主要成份,又是大脑发育不可缺少的物质。因此,人体为保证脑细胞的正常生长,提高智力,必须有充足的DHA的摄入。
记得我读书的时候，妈妈总是煮鱼汤给我喝，说有个朋友的儿子，天天喝黄鱼豆腐汤，很营养，后来也成功考上了清华大学。当然，鱼汤并不是他考上清华的原因，而是想表达，鱼汤充分的营养物质，非常有利于学生补脑。
孕妇、儿童、学生，特别适合喝鱼汤进补呢，如果在早上喝鱼汤，能更好地促进身体对营养的吸收能力。而用餐过程中，适合饭前喝鱼汤，因为饭前喝汤可以先将口腔、食道润滑一下，防止干硬食品刺激消化道粘膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。
最后的话
总而言之，喝汤是一种健康饮食的方式，我们都知道，食物中的营养，是极其丰富的。那么，在日常饮食中，利用喝汤的方法，可以让身体更好的吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。
做给爱的人一锅热热的汤，无论是什么汤，都是一种爱的表达，因为在煮汤中，食材的处理、所需要的火候、以及煮汤的过程，都需要一个人的用心，从做汤中，可以看出一个人内心的体贴和关怀。
