冬天早晨，吃上一碗这样的面，会欢喜鼓舞一整天

面，是最包容、最随和的食物。

不挑地域、不挑民族，不挑四季。

夏可凉，冬可热；宽可开心，细可龙须，总之，能把样态随时变成你喜欢的样子。

冰天雪地的日子，早晨吃上一碗汤水兼具的面，暖暖和和，丰俭由人，是许多朋友的主要选择。

周五晚上，时间相当充裕，拿出家用压面机，和一块无水鸭蛋面是十分简单的事情。

大体的面蛋比例是按100克面:（45－50）克蛋液递增的，每100克面可添加少许盐和少许碱，也就1克的样子。

先压面片，然后选形状出面条。因想多种吃法，就分别压了宽面、扁面、中粗、细面。

天冷也有优势，不需往面条上洒过多布面，直接盖盖（我用的塑料蛋糕盒子）拿到户外放置，可保几天不变味。

不得不说，鸭蛋面真的很棒，软硬适度，光滑不沾。

冬天早晨，吃上一碗这样的面，会欢喜鼓舞一整天

开了机器，意犹未尽，还压了批胡萝卜面。

好面需要好汤配。

冬天早晨，吃上一碗这样的面，会欢喜鼓舞一整天

天冷最好吃些肉汤，牛肉块焯水后放香叶老姜用电炖锅预约炖煮，正好第二天早晨用浓烈的香气叫醒宿睡的味蕾。

好面好汤还是不够，需要适宜的搭

冬天早晨，吃上一碗这样的面，会欢喜鼓舞一整天

配，来完成口感的层次提升。再加上一些适宜的小料，提升细节之美。

于是又用米椒、蒜、青柠、姜、盐、糖共同浅渍了棋格黄瓜。

冬天早晨，吃上一碗这样的面，会欢喜鼓舞一整天

周六早晨，当一碗顺滑又弹牙的鸭蛋牛肉汤面以其汤与面双重的鲜美可口；精致可爱的佐餐小菜；美丽缤纷的搭配色彩，得到了期望值的完全满足。

冬天早晨，吃上一碗这样的面，会欢喜鼓舞一整天

一个晚上的提前准备，换来早晨的快捷与方便，带来一天的欢欣鼓舞，值了！