糖尿病篇

前言

加拿大科学家的一项研究表明，荞麦可以使患糖尿病的老鼠的血糖明显降低。研究人员认为，荞麦之所以有明显的降血糖作用，可能是因为其中含有一种名为Chiro-inositol的化合物。此前的研究表明，这种化合物在动物和人体的葡萄糖代谢和细胞信号传输中担当着重要作用。荞麦中富含Chiro-inositol，而这种化合物在其他食物中则罕见。

今日分享：荞麦片羊肉汤

配方：荞麦面粉150g，苹果半个，羊肉50g，姜片5g，葱段10g，淀粉15g，胡椒粉3g，盐2g，鸡精2g.

做法：

1、将苹果、羊肉、姜片、葱段洗净、放入锅中，用武火烧沸，再用文火煨炖。

2、荞麦面粉，淀粉加水，如常规制作成面片大小。

3、待羊肉煮熟后，加入荞麦片，煮熟，加入胡椒粉，盐、鸡精即成。

食用方法：每日1次，佐餐食用

功效：温中散寒，调节血糖，适用于脾胃虚寒、脘腹冷痛之三消型糖尿病患者。