立春

今天是立春日子，记得小时候每到这一天妈妈就会做春饼吃，我家吃春饼的标配菜品是白菜炖粉条，摊鸡蛋，炒豆芽和酱肉。配料是葱丝和甜面酱。直到现在我还是一直延续着这种吃法。

春饼也是和平时吃饭饼不一样的。和面最好是一半汤面一半是温水和面。这样的面烙出的饼柔软不易开裂。

取一块活好的面团揉成长条，揪成大小一致的剂子，再把剂子按扁，每两个是一组，中间抹上食用油摞在一起擀的薄薄的，放到饼铛里烙熟后揭开就可以卷菜吃了。

吃卷饼最好是把饼烙出来就吃，这时的饼是柔软的好吃，于是我们俩人分工，老公负责做菜我负责烙饼。一切准备就绪后老公说“我得先拍照馋一下孩子们”二宝看到照片后说“我还在上课呢。”大宝说“饭来晚啦！我已经吃饱饭饭了。有葱丝和甜面酱吗？”老公说“有还没上桌呢”

平时我们也想不起来吃卷饼，只有每天的今天感觉只有吃卷饼才是立春的标配。