【9】木子李/原创 餐饮形势点解之-----做客《万众齐创精英平

各位老板大家好！

《木秀藏林向天生

   子琢附龙顶宫阙

   文韬才略汇心胸

   武贤随驾飒披弥》---我是餐饮人李斌

非常荣幸再次来到《万众齐创精英》平台，本期我给大家分享的话题，比较接近每个公司在年底这个阶段的工作需要-年终报告

这里所说的年终报告是一个大的命题

本次我将分以下4步细化的来诠释这个正题的重要性。

1，年终报告有没有必要写？

2，年终报告的意义是什么？

3，年终报告的重要性是什么？

4，年终报告的要求有那些？

为什么要说这个话题，因为也是快过年了，按照中国传统的习俗惯例，农历春节才算是新的一年的开始。除夕之前不全算新年，这段时间做年终报告比较合适，也是最多的。

最近我看到的最多的，也是各个公司人员做出的总结报告，尤其是文化型公司职员。那报告写的简直是字字玑珠，文笔生花，句意领然，括古论今。乍眼一看叹言不止，仔细研读什么玩意。除了显示出文笔的才华，没有一点意义，还不如用钢笔手写，也能练练写字。

说到这里顺便问一句，群里老板们有多少人写了年终报告的。

我想应该不多，顶多是要求手下员工去写了，那么写的怎么样，合不合要求？我们这些老板有没有认真去看？

说句实话，这种的总结报告我也多年都没有写过了，但是对于一份年终报告的重要性，以及有哪些要求事项，今天谈谈个人的看法。

一，年终报告有没有必要写？

答案是肯定的有必要，为什么呢？

因为年终报告能够全面的，系统的了解上一年的企业状况，摸索企业的发展规律，用于规划新一年的企业发展路线。

举例说明

1，举例个人。

一个人，今年接触交友2-3次，最终都没有成婚或确立目标对象，是不是需要总结下原因，找出毛病改正了，来年再有心仪目标是不是成功率就大很多

这还只是举例了一个点，父母呢，工作呢，家庭呢，事业呢，都需要做个总结。当然，作为个人，思考思考就行，总结到心里，不一定要写报告出来。

2，举例企业。

就用餐饮举例，一个店今年赚钱了，到底赚了多少钱，怎么赚的？菜品赚的还是酒水赚的？哪些菜利润大，出品率高，有没有没点单过的菜品，酒水呢，从上货就没卖出过一瓶的要不要退了？年后菜品，酒水如何调整？

这些都是可以想到的，写出来就是总结的一部分。反过来如果亏钱了呢。是不是更要做个总结，找出原因年后及时调整方向。对吧。

有人会说我都会，脑子里都记住了。仅是想想靠脑子能全记住？多好的脑子？回头遇事忙忘了呢？

二，年终报告的意义有哪些？

就是对以往的工作做个统计，分析和研究。

肯定成绩，找出问题，得出经验教训，认清自己的优缺点。

明确下一步工作的方向，少走弯路少犯错误，提高效率。

其实用一句话说，总结的意义就是“成就自己，提升企业”

这样说大家都明白，也就不举例说明了。

三，年终报告的重要性是什么？

首先年终报告要包含两个部分

1，过去一年的归纳总结

2，新一年的规划计划

总结怎么说，总是结的依据，结是总得概括。

“总”的是过去的工作，也就是把过去一年的所有数据做个详细的统计。选择所需的数据备以参考所用。

“结”是以通过去年工作中的经验，教训，加上“总”得出来的事实数据为依据，得到的现实规律。

这个规律有什么用呢？也就说到了第2点

通过我们得到的规律就可以，比较合理的做出下一年企业的工作计划，扩增减损，盈利目标，发展规划。

举个例子

你的公司去年赚钱了，上半年盈利且保持每月利润稳定，且实际差距不大，下半年盈利减少，且每月利润忽高忽低，或者是持续的一路下跌走势。

我们是不是可以通过公司总得数据，每个店的数据，分析出结果，是公司产品出问题了，还是单店区域出的问题，还有其他的分析因素，就可以以数据依据得到的规律决定，需要公司调整菜品，还是针对单店采取措施。

公司能否继续开新店，还是要维持或者调整，关闭个别店铺。

我们都可以以统计的数据规律，分析的市场规律为依据，这就是我们统计得出规律的用途。

四，年终报告的要求有那些？

这个问题比较重要，也很关键。

做为公司企业来说，就比较复杂了。尤其各位老板一定要重视。即便老板不写报告，也要知道基本的标准。

年终报告也分总结和计划两部分说说

第一，上年总结的基本要求

1，抓好2个方面，思想的总结和执行的总结。

2，思想上条理要清晰。条理不清，别人就看不下去了，即便是看了也会稀里糊涂不明白，达不到总结的目的。

3，结构上要层次合理。案例选择详略适宜。材料有本质的，有现象的，有重要的，有次要的，写作时要去骨存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。

4，一定要实事求是，有实例的简要列举，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。需要的数据一定要统计真实。这是分析、得出教训的基础。

第二，新的一年计划的标准要求

1，要以上年真实数据做为依据，认真研究其中的走势规律，合理的制定计划。一定不能凭空设想。

2，计划一定保有完整性，不能只写有命题大纲，含列的步骤要1-2-3-4写出。做到有方向，有条纲，有步骤，有内容。

总之，我认为一份好的，完整的计划要

以整年为目标安排大纲

以季度为考核安排绩效

以单月为对比安排调整

以每周为汇总安排统计

以每天为落实安排分工

谢谢大家，本期分享到此结束。

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最后借助《万众齐创精英平台》给大家拜个早年，祝大家新的一年里:   事业腾飞，身体健康，阖家幸福。

谢谢大家！

做个声明，自己利用闲暇时间写些文章，不为发表赚钱，也知道自己的文字功底达不到。只是......一小入行十八载，至今沉浮未上岸，寻觅知音共探讨，得拜前辈望赐教。

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