煮饺子

之前文章说过我不爱吃饺子（爱吃包子），但为了家人还是会隔三岔五吃上一两回。关于煮饺子，曾经被母上大人教育过多次 “热水下锅，开锅后点三次凉水，开锅煮皮儿，盖锅煮馅儿......”等等不一而足。

然而“自学成才” 的女儿完全不在意前人的“经验之谈”， 秉持着“省事儿主义”精神 “煮熟了就行呗！” 且实际效果也还不错，既熟了，也没破。

特意去查了一下，发现前人的经验之谈多是基于当时的现状，和现在情况不尽相同：面粉质量（饺子皮儿的筋度）、火候把控难易度（灶具和火力调节）不可同日而语。

不纠结，熟了，好吃就行。