浏览《日本料理完全图鉴》

周六图书馆借的书。两天时间就浏览完了两本。

全书将日本料理分为十三个部分：寿司，怀石料理，天妇罗，丼，面，锅料理，和牛，蟹，居酒屋，朝食，乡土料理，和果子，日本酒。远远超过了我原有的认识：寿司，拉面，和牛，关东煮，丼，清酒。

感觉关东煮只是地方特色，算不上日本料理。

认识了几个字：鲷diao鱼，鲣jian鱼，味噌ceng。

怀石料理是以前完全不知道的。将来有机会一定要试一下。

天妇罗则是有点失落。本来以为是非常有意境的美食，没有想到就是油炸食品的意思，瞬间犹如从天上掉落凡间的意味。小时候喜欢吃一种家乡的小吃——油炸红苕粑，又叫做红苕粑、油炸粑。虽然味道很好，但我深知，它其实是一种很普通的食物，只是当年物资匮乏时的美食。推而广之，天妇罗，也就是那个样子吧！

味噌汤，不明真相的我感觉是很“高级的”汤，昆布，鲣节，木鱼花，似乎都是很高级的东西。味噌汤是大酱汤，昆布是干海带，鲣节是干的鲣鱼，木鱼花是干鲣鱼刨出来的！和果子也是非常美妙的一个名字，结果就是日本传统糕点的意思。唉~一切美好，都是昨日沉醉。有些东西，雾里看花是最美的，还是不要说得太白了！

有N次想要学日语，将来去日本自由行。现在看来，还是算了吧！