传统润肺食疗菜谱

按照中医理论，有不少被认为是有润肺功效的食材。我做过一些，供大家参考。

1.川贝炖雪梨

雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒洗净的川贝和冰糖5克，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖15克、水30毫升，隔水蒸50分钟即可。

2.百合银耳雪梨羹

一朵银耳泡发，去掉不好的部分，撕成小朵，一支雪梨去皮切大块，鲜百合5克洗净，红枣三颗，冰糖10克，水20毫升，放入炖盅，蒸60分钟。

清香可口

3.萝卜牛腩

白萝卜600克，切大块备用，牛腩300克，切块，冷水下锅，加料酒姜片花椒，大火烧开去浮沫，捞出备用。

萝卜和牛腩放入砂锅，加清水没过，放姜片，花椒，陈皮，料酒，大火烧开，待没有酒气后，放小火炖120分钟。

撒上香菜更好

4.莲藕炖排骨

红花藕500克切滚刀块，排骨500克，凉水加料酒姜片，烧开去焯去浮沫，藕块和排骨加水没过，放入料酒，花椒，姜片，陈皮，大火烧开，放小火炖50分钟。

汤色乳白醇厚