营养学基础47：油

油的认知

女人的身体，几乎所有的毛病，都起源于蛋白质和油的缺乏！

可惜，买了很多护肤品，却不补充蛋白质和油。天天去健身，没有蛋白质和油，健身跟慢性自杀没有多少区别！

随便吃点饭菜，拼命努力工作，害怕生病和衰老，却不怕蛋白质和油缺乏！

基本的科学知识缺乏，没有蛋白质、所有的人体细胞、组织、器官，都等于短斤缺两地撑着、时刻都在衰变！没有油，更无法保护！

蛋白质和好油，女人的两大法宝，要时刻坚守，用于爱惜自己一辈子！不要任由时光无情，到最后，剩下的只是干瘪！

不是有钱就可以容颜不老，得在阳光森林里修炼！

什么是衰老？简单地说，就是丢失了蛋白质和油，没有补充够！你看每一个老人的脸，就看得出来。这就是为何你要吃鸡蛋、猪蹄，以及每天尽可能地多吃蛋白质粉和油，四勺、六勺、八勺的原因，你只担心不够就好，别担心过量，还早着呢！

当你拿着保湿面膜，拿着晚霜保护脸部的时候，其实要心疼的是你的肝脏、血管、肾脏、肺、呼吸道、消化系统，它们其实都干了。这个时候，不只是涂抹，要全面支援身体修复。

油，走淋巴，是人体免疫系统和排毒系统真正的通道，也是运载免疫细胞，清理各种毒素的基础。更是身体所有组织器官的保护系统。甚至可以说，油就是免疫系统，免疫系统就是油！这才是真正的本质。

从小喝油，一辈子不必担心高血压，心脏病，糖尿病，毫不夸张~体内最长的高速公路-血管，一路通畅，畅行无阻~

多喝油将使得皮肤大大改善。实际上一旦油丰富，皮肤就可以真正锁定水分，同时脸上有了油的保护，就不在容易起斑，是祛斑最重要的环节。

真正的致癌性的毒素都是脂溶性的，必须溶解于脂肪（好的油）

阳光森林这些直接喝的油，都是林海峰老师从国外挑选的高品质好油！国内的油，真的是不敢这么大量的喝，怕中毒。

处理过的食用油的真相

我们的身体需要合适的脂肪，但这些脂肪并不是我们平时厨房的大量处理过的食用油所带来了脂肪！！！

人体的细胞膜是细胞的重要组成部分，是细胞内外物质交换的通道，而细胞膜的主要成分是油脂类，当摄入的脂肪不适当的时候。细胞膜不能行使正常的功能，体内的环境便发生变化，疾病也随之而来。

人体必须需要脂肪酸，但这些脂肪酸人体无法自已合成，必须从食物中摄取。

但我们吃的油大部分都是被高温加工过的，超过100摄氏度，这时脂肪分子结构便会发生变化，形成一种不同的，有毒性的脂肪，称为反式脂肪。

反式脂肪构成的细胞膜，会造出大量的伪劣产品，细胞膜漏洞百出，内外物质交换紊乱，如果全身细胞都是这种伪劣细胞的话，身体会出现严重的问题。

食用油在加工过程中，无论是菜籽油。玉米油，葵花籽油，豆油，还有一些氢化油，比如人造黄油，这些含有反式脂肪和其他毒素的油被人们广泛应用炒菜，油炸食品等。

有益的脂肪可以在有机的，新鲜的，没有经过任何处理的食物中摄取，比如种子，坚果等，高质量的蛋类，肉类，鱼也有很好的脂肪的来源。但这些脂肪酸很容易在高温中被破坏。

另外，选择优良品质好的脂肪，比如小麦胚芽油，橄榄油，亚麻籽油，椰子油，水飞蓟油⋯都是非常好的选择！

在日常饮食中，我们以为我们吃了很多有营养的食物，而事实上，人们不断的往肚里塞垃圾，而身体为了处理这些垃圾而付出了巨大的代价。本来可以用来修复受损组织的材料被挪用了，本来用来提升精力的营养素也被挪用了，因此营养不良了。

身体到处塞满了有毒的垃圾。

一根火柴烧完了之后，除了发出光与热，还留下一堆灰烬，人体发生各种生理反应，在生成养分的同时也留下了许多类型的毒素：自由基，细胞残骸，食物残渣，代谢废物等，这些毒素如果不及时清除，将影响正常细胞的功能，影响细胞的生存环境。

积累在体内，人体无法处理的物质都称为毒素，换句话说，人体用不上，又排不出去的东西就是毒素。

毒素会干扰正常的细胞运作，导致细胞功能出现障碍，呼吸的空气，喝的水，穿的衣服，吃的食物都可能本身含有毒素，如果同时消化不良，情绪低落，压力山大又给人体增加了内部的毒素来源。

身体本具有一定的排毒功能，但是这些功能必须在人体材料充足的条件下才能顺利进行。

不当的食物摄取，药物使用，生理功能紊乱，情绪低落，会使毒素以某种形式在体内积累起来，毒素的积累营造了不良的环境，导致基因异常表达而发生疾病。

继续油的分享

今晚继续关于油的分享

这个我们每天都接触的事情，但是我们的很多观念都是错的呦，今天我关于油的分享帮大家拔拔草。

今天学一下油的重要性，中国人不懂得用油，而阳光森林大部分的文化在于油的运用。

我们所说的油绝不是你从超市买回来的氢化油或者各种矿物油，或者是给身体带来额外负担的反式脂肪。

大家都知道细胞有一层膜，这层细胞膜就是由油脂组成。

最初，生命的诞生，在五十亿年前，最关键的一步就在于一个泡的形成，一个具有弹性的水泡。与一弹就破的泡最大的区别，就是出现了脂肪酸分子：油的出现，形成了膜，没有这一层膜，所有的生命都不存在，也不会发展。膜的存在，如同房子盖好了，才可以居住人。细胞膜的形成，开创了生命的进化之旅。

细胞膜的结构，就是生命居住的楼宇，膜的构造材料，关键在于蛋白质和脂肪，好的油，让养分进入，而有害物质无法进入。细胞内代谢废物，要送出去，必须有通道，细胞膜的油脂结果决定细胞的寿命，决定保护的是否牢固。

女性朋友要养成喝油的习惯，你才会明白护肤的真正意义。好的油可以做营养早餐，拌沙拉，放进汤里面，淋在食物上，炒菜……各种吃法，

好油首先推荐亚麻籽油，

其次是橄榄油及葡萄籽油，

孩子首选亚麻籽油.椰子油.牛油果油.核桃油。脸上有痘，有斑，皮肤怎么护理还是觉得干的人，好的油是你的不二选择。女性的健康问题，各种疾病，基本上可以明确认定，不是缺蛋白质，就是缺油，此二者若不缺，可以避免80%的各种疾病。男人没有足够的油，根本不像男人，直接变成娘娘腔！没有能量的男人，实在令人头疼。老人的健康问题，更是与缺油直接相关，心血管如果没有油的保护，很容易干裂，硬化！而老人的关节炎，更是要靠油来恢复！

好的油脂肪对我们的身体太重要了，每天20ml，照顾全身的细胞膜。所以，油，就是你的细胞、组织、器官，人体的房屋构造，保护身体各部位不被损坏，决定人的各器官使用长久，决定皮肤、黏膜、脑膜、关节膜，隔膜的品质，缺乏油的保护，你的“房子”将成“破屋子”，经不起风雨。包括便秘人群从某种程度也是身体缺油，肠道蠕动少。

油通过淋巴循环，包裹各种病毒、细菌、致癌物质、非水溶性的毒素，是整个身体清洁最重要的一个环节，

油走淋巴，晚上的9点坚持喝柠檬汁或者果汁加橄榄油.葡萄籽油等好油20毫升，做排毒，这真的非常不错。

油负责溶解真正致命的化学毒素，这些毒素不溶于水，只能通过溶解于油，才能排除，包括通过胆汁排除体外。另外想要远离炎症，必须补充足够的不饱和脂肪酸（也就是各种好油），真正难以排除的毒素是脂溶性的，没有好的油摄取，对肝脏简直是灾难，如果你在用养藏牌善衡片，却不喝油，你简直在浪费，暴遣天物。

从小喝油，一辈子不必担心高血压、心脏病、糖尿病，真不夸张。广东人，普遍最喜欢清淡，结果不是长痘就是长斑，手心出汗，如雨水！半夜出汗，虚空！却还在追求清淡！对油有了正确的认识后，一直使用优质的冷榨油：亚麻籽、葡萄籽、橄榄油、椰子油半年，皮肤、精神面貌、睡眠都有很大的进步，而且这些油油烟少，做饭基本不用开油烟机。米糠油，还含有特殊的营养叫做IP6，是很强的抗癌功效。葡萄籽油来自葡萄籽，种子，榨出来的油，可谓最精华营养的部分！橄榄油其实就是橄榄汁！葵花籽油，真正好的，那就是葵花种子的汁液！这都是极高能量的食材。只要你懂得补充维生素B，油，就变成能量集合。

如何使用这么些油呢？你试一下，每一口菜，都沾着吃，每一口汤都到一勺，每一口水都加一勺，每一口茶都加一勺，每一杯蜂蜜水都加一勺，然后，你会发现，皮肤原来是这样的，两个月后，喝完这些，找不着斑了。葡萄籽油的用法在于你首先知道，没有油，不要谈皮肤护理，不要谈保湿，都是蒙人的。好的油所形成的保护膜，正是好皮肤的根本之处。现在你已经有了好的葡萄籽油，记住加入到营养早餐里，另外，开水烫一下蔬菜，比如西兰花、大白菜、各种绿叶蔬菜，烫熟捞出沥干，加葡萄籽油，然后，惊喜！建议你很认真的每天五十毫升，加入茶、果汁、汤、红糖水均可，保持每天正常的营养早餐，维生素B、钙镁，每天拍照，十四天后，放在一起对比，你一定会说：美容院都是浮云。

油，非同寻常。对于油的认知和理解，多数人存在巨大偏差。为何我们抓住一块牛肉、猪肉、羊肉，满手都是油？看一看三文鱼，一层一层的油！猪肉的结构，几乎全是油，这些动物的构造比例与我们几乎没有差别，区别只是人脑更大！

每一个器官都被一个油构成的保护膜包着，这些结构，决定了你我的组织器官是否得到最好的保护，不被侵害，隔离毒素、细菌、病毒、污染，是人体器官、寿命的关键因素。比如苹果的皮，如果不破，就很不容易坏，每一个果实都一样。椰子油确保椰子在炎热的菲律宾、泰国，常年累月暴晒还能够锁住水分！记住锁住水分，靠的就是油！

给每一根血管上油打蜡，这就是椰子油、猪油、牛油果油、亚麻籽油、葡萄籽油、橄榄油的一样，不同比例的油用在人体不同的组织器官。饱和脂肪用于制造人体的肌肉隔层，形成保护垫，确保运动、撞击时不受伤害，不饱和脂肪酸，分别在各种保护膜那里发挥作用，对于中国人，尤其是女性，皮肤的保护膜，附件的保护膜、卵巢的保护膜、乳腺的保护膜，几乎决定了一辈子的健康与疾病风险。如何能够吃到够多的油，至关重要。多种的来源，努力多吃，增加维生素B、A、E、协助利用，真正抗衰老的核心就在于油和蛋白质怎么样能吃更多，然后加入维生素、矿物质协助利用，主次不要颠倒。

什么是衰老？简单地说，就是丢失了蛋白质和油，没有补充够！你看每一个老人的脸，就看得出来。这就是为何你要吃鸡蛋、猪蹄，以及每天尽可能地多吃蛋白质粉，四勺、六勺、八勺的原因，你只担心不够就好，别担心过量！还早着呢！

火锅里有一个特别的现象，同样的锅，有油的锅，很快沸腾。没有油的锅，多煮了很久。身体内的油，可以大大减少身体升高体温所需要消耗的能量！也就是说，水多，则虚，体温偏低！油多，则体温上升容易，消耗减少。这个意义对于人体，简直天壤之别。

阳光森林林海峰老师在十几年前就提倡的吃好油，炒菜用猪油，倍受争议！现在很多的媒体在改变口风，但并未注明出处！

好的油是身体细胞和所有膜组织的原材料。真正的保护细胞不受到细菌和病毒的侵害。身体数以万亿的细胞每天的需要。仅仅一日三餐里的一点点氢化油还不敢多吃！

缺油的身体容易冷，缺油的皮肤容易皱，缺油的脏器容易感染炎症，缺油的大脑记忆力减退，注意力不集中。

但，阳光森林15年来，每天都教人们认真喝好油，多喝好油，优质的植物油。

伙伴们都是把油当水喝，你还会觉得你吃的那点油很多么？

只要多一层油，你的皮肤，就不容易出皱纹。

没有蛋白质和油，而直接补充维生素矿物质，等于买了一堆的螺丝钉螺丝帽

今晚就到这里，祝福大家多喝油，喝好油，越来越健康的同时，额外收获美丽。

油的认知革命

今天分享一堂~油的认知革命

身体真正麻烦的毒素，不是水溶性的，水溶性的毒素可以通过肾脏和膀胱排除体外。真正麻烦的是不溶于水的毒素。肝脏必须制造各种酵素来将脂溶性的毒素分解，最终，排除。

很多人害怕油，认为它对身体不好，怕发胖，怕三高，可是，真的是这种吗？我想请你仔细回想，你每天究竟吃了多少油，多少肉？真的是有吃很多吗？以前的人穷，买不起肉，只舍得吃猪油，现在有钱了，有条件了，又不让吃多了。可怜不？

就算让你扯开膀子吃，每天吃，你一天能吃几块？有人说要少吃一点动物脂肪害怕三高，那我想让你想一想你每天吃了多少的动物脂肪，你红烧肉一天吃几块，一天能吃多少鸡肉，一天能吃多少虾，你吃了几块红烧肉，几只虾，几块鸡肉，里面能有多少动物脂肪？要知道我们全身有六十兆的细胞，每个细胞都要有膜，每一个组织都要有膜，每一个器官都要有膜，每一个关节都要有膜，这么多的材料每天都在那里更新，每一天都有老化的需要替换，你够不够用呢？

我告诉你凡是经常有慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，眼角膜炎，关节炎的，全部百分之百都是缺油，缺少脂肪的，如果你经常长痘，长斑，也是百分百缺少脂肪，缺油！还有黑眼圈。

油通过淋巴循环，包裹各种病毒、细菌、致癌物质、非水溶性的毒素，是整个身体清洁最重要的一个环节。油在淋巴循环里，不在血液中！记住这一点，很多营养师都没搞清楚！油，决定了衰老速度，缺油一定老得快！好油比好水更重要！因为只有油才能锁住水分，没有油的保护，水分会很快被蒸发。

老人的健康问题，更是与缺油直接相关，心血管如果没有油的保护，很容易干裂，硬化！而老人的关节炎，更是要靠油来恢复！

这是大部分老人的通病，缺蛋白质，缺油！难道他们会多吃肉和多喝油？

基本上都被周围的人和医生恐吓，哪里还敢多吃？结果他们以为是老了，骨头有点问题也很正常，就认命了，天气一转凉，更是感觉明显！

女性的健康问题，各种疾病，基本上可以明确认定，不是缺蛋白质，就是缺油，此二者若不缺，可以避免80%的各种疾病。

Q10，维生素A、D、E、K、脂溶性维生素，都必须通过溶解于油才能输送全身。没有好油，根本不可能有好的血管、心脏！

小孩越早用油，一定聪明！从小喝油，一辈子不用担心高血压、心脏病、糖尿病。

优质油的来源有：葡萄籽油，亚麻籽油，橄榄油，牛油果油，小麦胚芽油，月见草油，深海鱼油，猪油，水飞蓟油，沙棘油，玫瑰果油，牛蒡油，南瓜籽油等等。

绝对禁止国内品牌的色拉油，对油的认识国内几乎为零。毒素的排放，身体的强健几乎全靠油。补充了蛋白质粉，却不补充油、简直是买了皮鞋用水擦！

米糠油，还含有特殊的营养叫做IP6，是很强的抗癌功效。葡萄籽油来自葡萄籽，种子，榨出来的油，可谓最精华营养的部分！橄榄油其实就是橄榄汁！葵花籽油，真正好的，那就是葵花种子的汁液！这都是极高能量的食材。只要你懂得补充维生素B，油，就变成能量集合！

其实，什么是油呢？比如西瓜，全部是水、纤维、糖，唯有种子部分、西瓜子几乎没有水，有的是蛋白质和油，这就是生命最精华的部分！南瓜也是如此，核桃、板栗，都是如此，油，来自生命的种子。

如何使用这么些油呢？油，该怎么吃呢？

1.你试一下，每次营养早餐都加上油，除此之外，每一口菜，都沾着吃，每一口汤都倒一勺，每一口水都加一勺，每一口茶都加一勺，每一杯蜂蜜水都加一勺，然后，你会发现，皮肤原来是这样的，几个月后，喝完这些，找不着斑了！

2.你不妨试一下，用米糠油卸妆，用葵花子油按摩，用葡萄籽油洗脸，用橄榄油SPA，哼，一周一次都很惊人！坦白讲，国内的营养师，基本上都不认识油的价值和运用。

3.把辣椒加到油里浸泡，辣椒➕油，促进淋巴循环，对皮肤最好。

4.放入幸福餐摇一摇，成一杯更优质的营养餐。

5.加入到鲜榨果汁中，用勺子搅拌一下。

年纪轻轻皮肤不好和长斑肯定是不正常的，都是缺油和蛋白质，体内的脂溶性毒素太多，长期缺好的油，根本没办法代谢出去！

脂肪的重要性

对于健康油品的认识，应该说是国内关于饮食上最大的一个误区！少油少盐，清淡饮食，是多数注重健康的人群奉为教条的理念。

今天，我要说，这样的饮食方式会吃出很多问题，尤其对于女性，太可怕了。

为什么油这么重要，油对应身体的营养我们称之为脂肪，事实上许多人尤其是女性，简直闻之色变，在他们头脑中脂肪就是肥肉、赘肉，其实完全不是这样，我们所谈论的脂肪其实是重要的营养来源，甚至有一句话叫做蛋白质决定体质，脂肪决定寿命。

最关键的一句话：蛋白质决定体质，脂肪决定寿命。

打一个简单的比方，我们知道开好车要加好油。我们绝对不会给宝马车加机油对吗，许多精密的仪器都需要油来润滑，油在起到润滑作用的同时也是非常重要的能量的来源。

一切的活动都仰赖于油脂的润滑，否则每一天身体都会受到各种损害，缺油的人皮肤一定不会光滑，疙疙瘩瘩，容易长痘、容易起斑。

许多女性的斑都长在颧骨两侧，显然属于肝斑，这是最明显的身体缺乏油脂的表现。我们有一个专项排毒叫做肝胆排毒，在这过程中就是要大量的用到油。

为什么缺油皮肤容易长斑、身体容易干燥呢，我们慢慢解说。

第一个重点，如果缺乏好的油，我们的黏膜组织非常容易受损，容易罹患鼻炎、咽喉炎、关节炎、肝炎、肾炎、胃炎、肠炎、支气管炎、肺炎、妇科炎症，一口气可以说很多，所有的炎症都是因为黏膜组织干燥，缺乏油脂的保护导致细胞容易死亡、堆积，进一步引起溃疡，再进一步则面临更大的比如癌症的危险。

可能很多人是第一次认真来听，听到黏膜组织这个词。我们买过肉就知道，猪肉表皮那一层白色的膜就是黏膜组织。

我们理解黏膜这个概念这不需要医学基础，我也不是学医的，营养的基础，我们只需要了解身体就足够了，所有黏膜组织，长在重要身体器官的外层，只要是身体的脏器——眼睛、五脏六腑、包括皮肤都有一层黏膜组织，简称膜。

膜在身体中起什么作用呢？

我们知道身体是很智慧的，不会长出没有用的东西，黏膜组织在身体中相当于保护的屏障，相当于你家的防盗网，防盗网用来把坏人拦截在外，对吗？我们的皮肤、身体的重要脏器也一样具有着一层防盗网，把企图入侵身体的细菌、病毒等外敌全部拦截在外。所以黏膜组织是非常重要的，是身体健康的第一道屏障。

也就是说，如果我们有一个健康的黏膜组织，所有的外敌都会被拦截在外，你的身体就很难罹患上述各种炎症，因为都被拦截了。

相反，如果我们的黏膜组织不够好——比如你有鼻炎，同时就意味着你很容易患胃炎或者关节炎，你的营养是均衡分配的，只是有些地方天生较为薄弱。所有的恶性炎症发源地都在黏膜组织，我们处理炎症不是随便吃消炎药，而是强健我们的黏膜组织，保护好我们身体的第一道天然防线。

能量是指新陈代谢、日常的消耗所需要的来源。中国人常把碳水化合物作为能量来源，比如我们的一日三餐可能60%以上来自于白米白面以及他们的各种化身。但是现在我们已经过了大量体力劳动的年代，更多的是脑力的劳动。所以我们需要的能量应该是像好的碳一样，可以足够燃烧，保持一整个上午或者下午的时间，这就是优质的能量。

这也是为什么我们每天的早餐，看起来就是那么一杯营养早餐，可是无论男女老少、上班的、上学的、白领以及打工者，没有人会说中途很容易饿。反而那些经常吃稀饭、馒头早上容易犯困，撑不到11点就饿了，这种能量的来源其实是比较差的。

最好的能量来源是脂肪。有些女生会担心会不会胖，其实如果将碳水化合物撤出你的生活，去尝试用好的脂肪、好的油加在营养早餐里面、加在你喝的果汁里面、拌在你吃的酸奶里面，你吃的沙拉里面、甚至咖啡或者红茶加一点椰子油在里面，你会发现你一整天都不会容易饿，关键是你还不怕冷，关键是你的皮肤会越来越好。

第四点：维持体温和保护内脏.缓冲外界压力。

皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失,维持体温恒定。也可阻止外界热能传导到体内，有维持正常体温的作用。很多人并不真正了解维持体温的意义。如果体内温度下降，那么病毒和细菌就容易繁殖，

这也是为什么高烧值得庆祝的原因。如果我们一两年中有一次发烧的机会，身体中的病毒和细菌会被杀死，但体温常年较低，那么你的身体会非常危险，非常容易成为被病毒和细菌攻击的对象。

我国八十年代以前，家家户户都吃猪油、羊油、牛油，很少有心血管疾病、糖尿病。很多人什么护肤品都没用，皮肤还是那么好！八十年代以后，人们注重健康，各种错误的报道，误导人们开始避开脂肪来源，从此各类疾病如同火山爆发，急剧发展。少了脂肪的保护，体温调节能力下降，保温能力下降，免疫力也下降！没了脂肪、各种干燥，引发死细胞增多，引起炎症和各种管道堵塞！危机四伏！

所以，从这一刻开始，抓紧，补充维生素E，增加鸡蛋获取胆固醇，餐餐加油，橄榄油，葡萄籽油、亚麻籽油、米糠油、各种好的油，还有鱼油。每天50ml至100ml，相当于六勺！

喝油的同时，增加醋、辣椒，促进淋巴流动。增加冷热水交替洗澡，促进循环。增加微笑，暗示幸福感，提升内分泌平衡。保障基础营养中的维生素B，倍立健。确保一样都不少。

8年前在香港进产品，有位老师送我一本《椰子疗效》的书，其中有治疗皮肤病的好处。消减细菌，病菌、真菌、寄生虫等等；百度百科，查到主治疥廯、冻疮，神经性皮炎等，世界上最健康的食用油，"一切疾病的良药"，食用椰子油已经有2000多年的历史，被誉为“生命之油”,“万能的食物”

【读书分享】

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亚麻籽油和椰子油对大脑的健康非常有益，一个富含欧米伽3，椰子油不仅是大脑的超级燃料，还能治疗炎症。——《谷物大脑》

橄榄油其实是橄榄汁，葡萄籽油就是葡萄籽和皮榨出的汁，椰子油就是椰子的保护膜榨汁，牛油果油就是牛油果整个生命的基础，核桃油就是核桃的精髓，油走淋巴，是人体免疫系统和排毒系统真正的通道，也是运载免疫细胞，清理各种毒素的基础。更是身体所有组织器官的保护系统。甚至可以说，油就是免疫系统，免疫系统就是油！这才是真正的本质。

孩子的幸福餐，每天会放一勺椰子油，一起喝。

读懂脂肪的作用，对于每个中国人都是至关重要的！今晚就分享到这里！祝福大家。