今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
2018-12-31 本文已影响6人
花芦
花鲢，肉质鲜嫩，营养丰富，鱼头更是整条鱼的精华所在。
先把鱼去鳞，清理内脏和鱼鳃，切块
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
准备蒜，姜，葱，八角，花椒
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
锅中热油，依次放入花椒，八角，姜片，煸炒出香味
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
把鱼块放入锅中，转小火，热油煎到鱼两面定型
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
放入葱和蒜片，煎至热油沸腾
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
料酒，醋，味极鲜，酱油依次适量加入
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
炖鱼一定要放黑胡椒粉
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
加水，加到即将没过鱼身
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
和面，我用的面粉和玉米面
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
揉成面团，不要太干
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
我的锅坡度太大，贴不住锅贴，只能用篦子，有点遗憾
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
等待约十五分钟，早就闻到香味了，马上就出锅了
出锅，鱼大，找个盆盛
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
好香啊！肉又白又嫩！
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
配上金黄色的锅贴子，自己家的小孩都馋哭了
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
今天跨年，做了一道锅贴鲢鱼
