粘豆包
2023-03-20 本文已影响0人
大白美丽
小时候,妈妈特别爱做糯米的好吃的。记得她蒸了一锅粘窝头,然后把它们和在一起擀成饼,然后加上红糖,滚上炒熟的黄豆面,香喷喷的驴打滚儿就做熟了,可着劲的一次吃个够。
过年做的年糕,四四方方的,一层小枣儿,一层年糕,红豆垫底儿,青丝红丝点缀顶部,预示年年高。
大姐学会了一层一层撒面,一层一层铺枣儿,一层层工序不能少,才能蒸出四四方方,糯糯又硬朗的年糕。
天生喜爱糯米和红豆沙的味道。粘窝头,里边有红豆沙,妈妈叫它“澄食陷儿”,我也不知道是哪两个字,就是纯红豆沙,没有一点儿红豆皮的,细腻的像泥一样的红豆馅儿,用豆包布挤出来的,看着妈妈做的,想着就香甜。一直都在记忆里。喜欢有豆沙馅的粘豆包,实心的粘坨子就没那么好吃了。