爱本无言
家里的电饭煲大的小的有好几个，有的包装都没拆开就被搁在某个厨柜里，有的虽然拆开，但也用几层方便袋套着，藏在某个不轻易触碰的角落。
被冷落的不光有电饭煲，还有煤气灶。相较于电饭煲，煤气灶偶尔会红火一下，但那也是来了客人，为了多炒几个菜而已。每每这时，它便幸福得嗞嗞直叫，冲出一些好闻的油味。大多时候，它只能呆在土灶的旁边，冷着黑黑的脸，一声不吭。
最受宠爱的自然是那两个立方左右的土灶了，虽然它的年龄不大，只有十几岁，但经过岁月的磨砺和蒸煮，已经饱蘸着人间烟火，显出一副成熟沧桑的稳健。
它很朴素，其实甚至可以用丑陋来形容。它的身子呈四方形，有些笨拙，黑黝黝地，偶尔某个地方有一小片灰白，似乎是一片皮肤被人抠破了，开始溃烂。它的身子虽然陈旧，但它的台面却很光洁，上面铺着蓝色的瓷砖，只要有人靠近它，人的影子就在台面上跑。
灶头立着一根碗口粗的烟囱，直直地捅向屋顶，在瓦面上探出脑袋，睁大着眼，似乎等候远方游子的归来。无论晴天雨天，冬天夏天，一年三百六十五天，一到那个时候，它的思念便化作缕缕炊烟，或向南或朝东，向游子停驻的地方逸去。
灶中间是一口大锅，长期的油浸水擦，早已黑得透亮。里面本来要煮六个人的饭食，只因有个人长期漂泊在外，它便时时像藏了心事，将情绪闷成一个个热气腾腾的泡泡，此伏彼起，不断翻滚。而铲米下锅的人，经常用碗量着六个人的米，等到要浸水时，才恍然惊觉，拂拂额角的头发，哑然失笑。
灶的前壁是青砖大小的灶口，里面圆圆的，能够包容一切荆棘和杂草，当然，更有无限的暖意。只等爱火一点燃，便蓬勃着，煮起一锅热饭。而袅袅炊烟便爬上屋顶，向远方，向田间地头，向学校飘散，一遍一遍无声地召唤。
平时，老灶静默地立在那里，不卑不亢，如同一个慈祥的老人，想着年少时的心事。其实，它有充足的理由傲娇，每天一日三餐，早晨，中午，傍晚，一家老老少少总绕着它转，从它这儿吸取营养，增添力量，一天天成长。之后，家人或去田间收割希望，或去学堂获取知识的琼浆，或去远方将未来闯荡，或者将梦想在夜里远航，去迎接黎明的曙光。
电饭煲快捷灵便，但它焖出的饭总显得有些僵硬，似乎缺少些营养，最主要的是它没有金灿灿的锅巴，沥不出浓稠的米汤。煤气灶炒菜快是快，但太急燥，显不出温热敦厚的稳重，它炒的菜似乎少了一些汗水浸透的烟火味，而多了一些古里古怪的煤气味。
土灶虽然换了又换，但伴了我几十年，不光老人喜爱它煮的饭，炒的菜，我和孩子也是特别喜欢。虽然它显得笨拙呆板，但每一步都透着无可替代的温暖。
干劈柴进灶，火光一闪，忽啦啦便散出灼热，淘米下锅，煮开沥饭，切菜拌料，油煎烹煮，蒸气拂面。最后在锅底洒一圈油，将沥干的饭倒入锅里，盖上锅盖，焖上十分钟，米饭诱人的香气便传出很远很远。
记得小时候放牛，我们就看烟囱的烟来判断饭熟了没有。“大烟冒，还早哩，细烟冒，正在沥，没冒烟，等一刻，回去吃。”一看没烟了，我们一边唱着歌谣，一边将牛赶得飞快，在母亲的呼唤声中，巴不得一下趴到土灶边上。
之所以偏爱吃土灶煮的饭，就因为它烧得格外香，有锅巴，有米汤喝，这是别的灶具无法做到的。
饭熟后，揭开锅盖，趁热盛起饭，锅底便留下一层圆圈形的锅巴。只要火候得当，锅巴贴锅底那一面便焦灿灿地，加上洒了一层油，一盛起来，香得让人滴口水。铲下一块放进嘴里，脆得咯吱咯吱响。锅巴可干吃，酥脆爽口，也可用米汤泡着吃，有劲道不咯牙。
白米饭盛进盆里，用锅铲铲起锅巴翻个面，再将沥出的粉白粘稠的米汤倒进锅里，将锅巴完全泡着，往灶里塞一小把秸秆，生起一阵小火。一会儿，锅里便有丝线般的蒸汽袅袅升起，一锅滚热而有营养的锅巴粥就好了。
以前，农村养小孩，没钱买奶粉，就用锅巴粥喂。往往吃饭时喂一次，之后，再将多余的盛满一个瓦罐，将菜汤油水拌入，盖上盖子，放土灶里煨着。等到半中午或半下午，小孩饿了，就拿出来倒上一小碗，喂给孩子，其余的又继续煨着，孩子啥时饿了，啥时倒出一些来喂。
我们那个年代，都是吃着罐粥长大，真正的绿色环保食物，又有味又有营养，尽管长得不胖，但很结实，很少生病。
如今，虽然很多人都建起现代化的厨房，但同时也保留一座土灶。有客人来时，就用那些电器什么的，没客人时，大多用土灶。在烟熏火燎中，米饭格外香甜，锅巴粥格外营养。
而我，更是一辈子难忘，那一瓢一勺的喂养，那每滴汗水每声咳嗽中的爱意，如同这座土灶，尽管无言，但始终在我面前，无法抹去，无法消散，永远也不会离去，在我的有生之年。
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