春日食青团

春日食青团

初食青团应该是在岳麓山脚下。

好似一个夏日，温度已经不低。步履蹒跚地从山上下来，绕过岳麓书院，一拐弯就是公交车站。

就在车站旁边，一股馨香扑面而来，是那种淡淡的草木芬芳，带着淡淡的中药味道。

循着香味看去，一位中年妇人蹲坐在箩筐旁，箩筐内是排布整齐的青团，一个挨着一个，用保鲜膜包裹，摆放在竹叶上。

青团不大，于北方汉子来说一口一个不是问题。

但其娇小滴翠尤其喜人，于是五块钱买了三个，拒绝用塑料袋包装，直接捧在手上。

捏起其中一个忍不住咬一口，观其内馅是肉松，粗糙发硬，难以下咽。倒是外面的皮软硬适度，又不粘牙又不粗笨。

能想象这是手工赶制的东西，料理它的人也不外乎生计，是不会考虑食客口感的，因此除了闻个香味、瞧个滴翠，大抵也不想它如何美味绝伦、如何惊才绝艳。

第一次吃青团的经历，大致如此。

那之后数年过去，也并没再品尝此美味，北方不兴、南方不至，倒也不觉得多遗憾。

数日前有去上海求学的好友，因为心念沈大成的青团，托朋友购买邮寄到本地，约我一起品尝。

这才重新勾起对青团的记忆。

好友托人寄来的青团有三，荠菜肉馅、豆沙、肉松。

肉松最佳，绵软滑腻，皮厚，但清香扑鼻，吃一个几乎解饱；荠菜肉馅怪异，于北方人来说 ，实在不明白为什么要将包子馅塞到青团里。

肉松馅中规中矩，肉松是好的，但皮明显是机器制造，和前两者手工赶制的截然不同，虽然细腻，却少了一分人工的厚重，食而不觉韵味。

当然，更多人或许会喜欢肉松馅。

生活在如今的时代，习惯了快节奏的生活，已经极少有人愿意花费心力品咂人力堆砌出来的独特“意境”。

另，沈大成的青团在众多上海老字号中最是皮厚，买回家需要上锅再蒸，才能品尝到最佳的口感。

若是没点耐心，就只好仓促吃完，打个饱嗝也就是了。