2020-04-26 日本便利店的热水

日本的便利店里，标配之一就是一个随时供应热水的水壶。作为一名中国人，在日本的幸福感是很高的，只要带上保温杯，全日本都能成为免费的水源。

所以当我知道日本人其实不喝热水时，我有点惊讶。在日本，向客人提供常温或者热饮是不礼貌的行为，奶茶店、咖啡店几乎都是冷饮为主；哪怕是饭店，提供的水也都是冰水。

问题是，既然日本人不喝热水，为什么所有的便利店都要提供热水呢？难道只是为了中国人准备的吗？

其实不然。便利店的热水是用来做杯面、泡简易味增汤等方便食品的。我作为一名中国人，没有在便利店吃杯面的体验...不过经常没有热水了，就去便利店倒一杯，哪怕是结束一天的行程回旅馆前，都要去装上一杯，省去回酒店再烧水的麻烦。

这时候都会觉得，在日本真方便啊。

可是在中国却没有这项服务。真不知道为什么。如果中国的便利店也免费提供热水的话会怎么样呢？

不过，虽然日本的服务对细节的重视达到了令人发指的地步，但是他们对于客人的“要求”也比中国高一些。

在日本冲绳的一个岛上住过一次民宿，民宿是属于一家旅行社，旅行社提供出行的导游、一顿饭和一间住宿。到了房间以后，发现是和式的房间，被子和床褥整齐的堆在榻榻米上，被套是单独放在一边的。朋友说，睡觉时要自己把被套和床铺好；第二天离开的时候，也要照原样放回去，并且把需要清洗的被套单独取出，放在一边，方便店主清洗。这就是在日本作为客人的自觉。并且，即使是在民宿，日本的垃圾规定要一样要遵守，这个民宿并不帮忙清理客人的垃圾，因此所有的垃圾需要游客自己放进塑料袋再带出岛外。

这样的体验，简直跟去某个朋友家做客一样嘛。

总之，日本便利店的热水是一种贴心的服务（象征）；然而，在日本服务业对客人自身的礼仪要求也非常高，并不因为收取了服务费就“跪式服务”了。日本的服务业好像从来不会刻意强调虽然我是服务人员但我并不低人一等这样的理念，因为在他们的社会中并没有这样的偏见。也许这就是为什么日本的服务业会如此发达的原因之一。