舌尖上的建水美食

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天麻麻亮，起身拍古城街景。建水不像云南的丽江、大理一类的热门景区，任何时候都是人来人往、熙熙攘攘的，而是一个非常安静、非常悠闲的纯粹是当地人生活居住做生意的小城，比起成熟繁华喧闹的那些著名古镇，显得更原始市井味更浓些。快七点了，街上依然很安静，也少有匆匆忙忙赶路的人，偶尔有担菜的农人走过，有晨练的年轻人跑过去，大街上静悄悄的，好像还没有从睡梦中醒来。

在静谧的街道上闲逛着，又去了一趟当地人戏称的“小天安门”朝阳楼，这个600多年历史的朝阳楼是当年古城的东大门，其他三城楼皆毁于战火，仅存东城楼。历经风霜雨雪灾害战乱，至今巍然屹立。门楼上的巨匾“雄镇东南”四个大字透着铿锵有力的气魄，有一种“不破楼兰终不还”的铮铮雄风。

建水，古称临安，是个有历史文化底蕴的古城，从朝阳楼，沿临安路西行，有一个出了许多将士、进士翰林的翰林街，老房子的门上醒目的写着“书香门第”或“翰林墨香”，不愧为“文献名邦”，我们就在门边照个相，沾点文化的气息。

临安路继续往西走，有一个700多年历史的建水文庙，它是除了山东曲阜外的第二大文庙，所以，有了“滇南邹鲁”的雅称。还有一个明清两代的学政考棚，就是当年的考场，临安的考生很厉害，用现在的话说，就是出了很多高考尖子，全国有一半考中的都是临安考生，所以有“临半榜”之称。

早餐是在曾上过纪录片《舌尖上的中国》的板井豆腐坊吃的，它有着得天独厚的条件，对面就是“滇南第一甜水井”——西门大板井，井宽直径有两米多，是制作大名鼎鼎的建水豆腐的最好优质水。我们在豆腐坊喝豆汁，吃豆花，炸豆皮，还亲手制作了豆腐。

临安豆腐是有名的好吃，沿街小巷到处是买小吃烧豆腐的，这个也上了《舌尖上的中国》，围着圆的或方的的炭火，就是烧烤摊，上面支上铁圈，再放上一块块饺子剂子大小的豆腐块，一人一小盘佐料，就耐心等着豆腐烤到金黄就熟了，咬一口，外酥内软，清香四溢，人多的话，都有些等不及了。

在临安，当地人特别推荐吃一种叫“草芽”的菜，乳白色，像细竹子模样，清炒做汤都可，说的天花乱坠的好，一尝，这不就是济南大明湖的蒲菜吗？可能只是南北方叫法不同而已。

吃完早餐，我们又前往木忠陶坊参观并体验制陶工艺，建水紫陶是和江苏宜兴、广西钦州、四川荣昌陶并列的中国四大陶艺，我们来的木忠陶坊是制陶世家，传到现在已是第七代了，我们都兴致勃勃的体验拉坯，我亲手制作了我喜欢的样子的杯子，并歪歪扭扭刻上我的名字，虽成不了艺术品，但会是一个很有意义的纪念品。

2017.05.24