这不是一篇咖啡的手冲干货
2019-03-01 本文已影响12人
一只做咖啡的小石
一个女人的品味，不是取决于她吃什么，而是取决于她喝什么
蛇小喵
对于饮品，我有着更为严苛的要求，这种16世纪中期被人们熟知的黑暗力量之物，梧州人称它：斋啡！
蛇小喵
使用传统的人力研磨器，一种仿机械齿轮转动碾压原理的科学研磨工具
蛇小喵
和挑选大约0.1～0.2大小适中的原材料
蛇小喵
约70颗放进豆仓进行研磨。
蛇小喵
研磨过程看似简单，但是却相当费劲
蛇小喵
消耗的卡路里不亚于一堂健身房的私教课。果然，我放的豆还是太多了。
蛇小喵
当然，冲泡过程也必须严格考究，将手冲滤纸装装入滤杯，这个过程不要着急，但一定要干脆
蛇小喵
选择温度在92℃的白开水，淋湿滤纸以达到温壶的目的。
蛇小喵
而咖啡的香醇和味蕾的层次感能否尽情的释放，注水是关键。
手指必须轻扶着贵重的手冲壶，水柱与壶嘴保持九十度缓慢绕圈注水，注注停停陪咖啡豆走完它最后的旅途。
蛇小喵
这些在别人看来是浪费时间的事情，对于我来说却十分重要。
咖啡和感情一样，你看这杯咖啡是不是像极了爱情～
蛇小喵
什么苦的，甜的，都是要自己慢慢体会的～
蛇小喵
喔～喵喵喵～～～～～.......
