我就是不一样的烟火－－非主流美食博主菜谱书之《一夫食堂》

在谈这本书之前先来谈谈自家心目中的东北人。虽然这不免地图炮的嫌疑，但古人有云知人论世，在说一本书之前，聊聊作者及与作者有关的事情也算是应有之义。

一直以来，我所接触过的东北人都给我一种既能干又能说的感觉。

关于东北人民的表演天赋问题，这里不是要重复什么“重工业靠烧烤,轻工业靠直播”一类的老调，而是必须得承认东三省人民在演艺界真是占据了不少份额是真的。当然在各家直播平台和抖音、快手上更有出色表现更不必说。有时候常让人觉得天津不是曲艺窝子，东北才是。

不光是各家明星各路网红，那怕是个美食博客作者，讲个家常菜谱、厨房窍门什么的，写起文章来也总自带段子属性，让人觉得一众不同，比如这本一夫写的《一夫食堂》。

虽然身为坐拥176万粉丝的新浪大V，与一干大多以＊＊妈为名的主妇型美食博主不同，一夫的一夫食堂菜谱一直可称是不走寻常路，算是美食界的一股泥石流。

他写博客，讲烧菜，笔下信手写来，不拘一格，随手举个例子，烧红酒牛肉时，要先用调料腌制，撒上干面粉拌匀。为此，一夫特别强调，是面粉，不是淀粉，不是生粉，不是米粉，也不是白粉。啥？洗衣粉？你有病吗？锅里放黄油，没有就算了，不强求。啥？我给你买？我咋那么稀罕你呢？

他的菜谱，与那些精细到克的理工生风格菜谱不同，虽然有的菜讲到调味汁时也极精细，比如熘肉段的调料汁，酱油20克、酒10克、糖5克、盐3克、醋几滴、水80克、干淀粉3克。也有时则是随兴的很，各种主配料的用量大多没有定量，比如老干妈鸡块里面到底要放多少老干妈辣酱的问题，作者给出的答案是，老干妈的量视你中毒程度而定，平时不吃但也不抗拒的放1勺，有点儿喜欢但吃不吃都行的放1.5勺，每顿儿都要吃点儿有点儿离不开的放2勺，顿顿离不开老干妈的放3勺，八个人吃一只，买半只鸡的放整瓶。如果剩了怎么办？这么好吃的菜绝对不会剩。

在菜谱调侃之余，作者的人生心得（或说心灵鸡汤）读起来也很给力，比如说：

这个世界有太多的无奈，而我们唯一能做的，不愧对自己的就是让自己吃点儿喜欢的，吃得好点儿。

偶尔换一下材料，多变的口味会丰富你的味蕾，偶尔换一下生活，多彩的日子会点缀你的人生，偶尔换一下思维，多难的事情都会迎刃而解。

不是你肯学习了，努力做饭了，手艺就会见长的。

喝了那么多鸡汤，依然前途无望，听了那么多道理，依然执迷不悟。但我们活动着不就是在受虐中感受那一丝快乐，在风雨中期盼阳光，在失败无数次之后，别人尝了一口说还不错之声中，热泪盈眶吗？

总体一言，这是一本非常别具一格，不走寻常路的菜谱，虽然和其它菜谱书一样，按照菜品内容很严格的分成四章，肉菜、荤素搭配、凉拌菜、主食各占一章，但很非主流的是每个菜的照片都不甚精美，很多菜甚至只有一个成品图，而非我们常见的菜谱书中那样一步一步拍的很详细那种，但作者在前言里也保证过了，照片不好看，但都是很实实在在的方子。

当然，正如同懂得很多道理，也未必过的好一生一样，看过很多菜谱，只读不做，也不会对自家的厨艺水平有任何提升。在菜谱与美食之间，还隔着一个叫做实践、一个叫做坚持的东东。做菜也好，做事也罢，都要积极尝试，认真实践，才有可能获得成功。便如同作者在此书开头说的一样：人不管做什么，总要有一种坚持的精神吧，不管遇到什么困难都别轻易放弃。