过了腊八就是年, 教你腊八粥做法, 腊八一碗粥, 明年好兆头!

一句“过了腊八就是年”触动了所有在外打工的儿女，想家的心也越来越重了，想想家中的父母已经有将近一年没有见面了，甚至还有更长的，今年你会回家陪父母过年吗？今天就是腊八，是一个传统的节日，一般都会熬制腊八粥喝，意欲着明年有一个好兆头，在我们河南老家“腊八粥”也叫“大家饭”。

每年的腊八节，我们饭店都会熬制很多的腊八粥给客人免费赠送，只要来店的客人都会有，而且腊八粥来历就是几年英雄岳飞的， 听老人说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇胜利的时候，被朝廷的十二道金牌逼回来的时候，在路上，岳家军有喝又饿，走到河南的时候，老百姓都送来的食材，最后都放在一起用大锅熬制出了一锅粥，给将士们喝，刚好那天是正月初八，随后岳飞遇害，老百姓会了纪念岳飞，就把今天这个日子作为是纪念他的节日，所以我们老家河南每一年都会制作腊八粥！

不过说句心里话，看到这张照片我真的很感动，虽然是环卫工人，但是每天都在我们还没有起床的时候，就开始自己的工作了，我们所在的城市卫生，都是这些人帮我们打扫的，在这样的一个传统的腊八节，有人帮他们送上一碗热腾腾的腊八粥，我想这些叔叔阿姨心里是非常暖和的！

制作腊八粥有很多种版本，不过现在都非常的方便超市都有配好的比例，不需要自己在像以前一样的去配比，这个腊八粥在我的印象里就是跟八宝粥是一样的，其实也就是差不多的

在熬制腊八粥的时候需要注意几个小技巧：

1.开水下锅，这样不会粘锅，而且食材放入锅中之后还要用勺子搅拌均匀

2.大火煮可以让食材变的黏稠，小火煲可以让食材变的更香

3.熬粥一次性加水，不要半途加水，一般熬粥的比例是1:4的对比

最后祝大家：腊八节节日快乐，家人幸福美满！