杏鲍菇黑椒牛肉粒| 因为你，遇见更好的自己

为了一个人去学一首歌，为了一个人去报考一个学校，为了一个人而爱一门课，为了一个人拼命去减肥。年轻时，我们可以为了一个人而去改变自己，而最终都会明白：我做了很多事，一开始以为是为了你，后来才明白其实是为了自己。只不过，如果没有你，我也根本不会去做这些事。

——刘同

我们都是繁华世间的平凡彼此，因为一次邂逅，才成就了自己的精彩。

生活在一个简单粗暴的世界，不知要经历多少的风刀霜剑，才能把自己雕琢成一副璀璨的模样。还好，就是那么不经意的一次转身、一次握手，我们都成了更好的存在。

世间的人与事，最好的关系莫过于取得1+1>2的效果，就像郭德纲遇到了于谦，就像小白鞋遇到了牛仔裤，就像杏鲍菇遇到了牛肉粒。

食之肥厚似鲍鱼，闻之独具杏仁香味，杏鲍菇由此得名。丰腴的口感自然要浓墨重彩方可登场，不然则失了排面。牛肉是餐桌上的常客，经常以火锅或烧烤的形式出场，与杏鲍菇并肩而立，却是较为少见的搭配。杏鲍菇以薄油稍煎，入锅与牛肉粒一起翻炒，出锅之前磨入几颗黑胡椒，几种普通的食材立刻活色生香。

你我本平凡，好在我们遇见了彼此，在一种悄然的默契里都给了对方一条更宽广的路。

就让我们不停地向前走，不必回头，在一场场的身不由己中，努力进化成那个更好的自己。

【食材】

牛里脊      200g

杏鲍菇       2根

黑胡椒粉  少许

黑胡椒粒  几颗

大蒜          半头

蚝油          1勺

料酒          1勺

生抽          1勺

老抽          1/2勺

淀粉      1勺

蛋清      1个

【做法】 

1、牛里脊切成2厘米见方的粒，加入盐、蚝油、生抽、少许老抽提前进行腌制半小时以上，直至入味；

2、杏鲍菇同样切成2厘米见方的粒，蒜瓣切碎成大颗粒；

3、锅中倒少许油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒着炒着看到微微发黄，加入蒜碎继续煸炒，再伸长鼻子闻一闻：啊~真香，关火出锅，放到盘中备用；

4、锅内留底油，热锅温油将腌制好的牛肉粒倒入，转动炒锅快速滑散；

5、牛肉粒炒熟之后加入杏鲍菇一起翻炒，加入蚝油并撒上现磨的黑胡椒粒，出锅开

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