草莓在冰箱放了10几天，没坏，还能吃吗？

大家好，我是猴果果

有果友来问我

“为什么买的草莓放不坏

是变异了吗？”

我回答

“放坏了，你才满足吗？”

开个玩笑

接下来认真回答一下这个问题

1.草莓为什么能放很久？

温度和环境很重要。

草莓放了10多天，没有坏，还有弹性，大多数都会觉得是这个草莓有问题。

其实，果实若没有受伤，没有病菌侵害，在低温下保持果实较低的生理代谢，10多天都不会腐烂。

但是，往往我们难以做到果实不受伤，所以会在冰箱内也会腐烂。

这位果友买的草莓，在冰箱内贮藏，没有薄膜保护，导致果实失水，果面也无结露，这种情况，即使果面有伤口，冰箱内有病菌，在果面没有水的情况下，病菌的孢子也不会萌发和入侵进入果实内。

同时，受伤的创口也由于干燥的环境，及时形成了愈伤组织，也阻止了病菌的侵害。

失水导致果实整体变软，如胶皮状有弹性，这是正常的。

这种果实，食用会有异常的风味，因为严重失水，会引起细胞组织内的成分发生较大变化，虽然食用没有任何食品安全问题，但也不建议食用。

有人说，果实不烂，就是用农药处理过了，是不安全的。

其实如上所述，并非如此。

我们家卖的水果，每一批到货都进行了严格的检验，确保每一批果品的食品安全。

草莓是非常易腐的水果，即使用了大量的杀菌剂保鲜剂，在高温高湿下，也不能控制其腐烂。

而低温低湿，不用任何药剂，也可避免果实的腐烂。但是，果实的鲜度会因低湿受到严重影响。

2.草莓正确的保存方法

放冰箱。

首先，需要密封好，防止失水和串味。

然后放在适宜的温度下，像草莓最好放在0度冷藏区，可以将水果保鲜到更佳，时间也更长。

另外草莓很脆弱，稍微挤压就会引起果实淤伤，破裂，直接影响到果实的新鲜度。

*百果园公司经销

在包装时，不能堆积过高，因为相互挤压，会造成伤害。

所以，最好用保鲜盒密封包装，果实堆积不超过二层。

好啦！

唠叨完草莓的保存方法

突然就想吃草莓