美味的菌类

菌类食物的蛋白质比蔬菜要高，

但是一般情况下没有肉类食物的高脂肪、

高胆固醇，同时菌类食物中还含有丰富的膳食纤维，

100克菌类食物大概含有2克膳食纤维（一般成年人每天应摄取25克膳食纤维）。

食用膳食纤维有助于增加饱腹感，

所以一些人称菌类食物为“蔬菜牛排”。

同时有研究指出，菌类食物中含有较高的抗氧化物，

有助于预防癌症和心血管疾病。

（图片菌类不表示可食用）