琉璃蛋角

《琉璃蛋角》琉璃系列

四个鸡蛋，盐少许，也可以不放，盐可提甜，淀粉，有韧劲

很小的火

折叠

凉凉，改刀，小菱形

全蛋糊，鸡蛋，淀粉，面粉，得醒，薄糊，（面粉淀粉1：1）

油温三四成

炸酥

复炸，炸到完全没有水分，脆的，

盆，别翻，晃圈