干煸藕丝

将藕洗净后切成丝，加淀粉，用手抓匀。

放入油锅炸，捞出，油温七成热后进行复炸。

颜色金黄时将其捞出。

锅中放油、蒜末，干辣椒圈，将藕倒入，翻炒。

酥脆入味，香。