健康日志365.8——营养补充
健康日志365.8
主题：营养补充，均衡营养
20170228文字+音频
主讲：自然之子林海峰
365健康日志
20170228，365，健康日志
无论空气污染指数如何，你还是要用力呼吸！与污染的威胁相比，缺氧，更危险！无论水有多脏，缺水的时候，即便是浑浊的洪水，你也要赶紧喝下去。这就是营养与你的关系，首先必须保障细胞的生存条件！氧气、水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，这是你活着的，条件
至于健康、活着的水平，既是你获得这些条件的水平：是否充足、及时、完整、均衡，这四个词语，决定你的健康级别，以及，有靠近疾病，有多靠近，死亡
所以，对于大众而言，普通的早餐，快餐式的午餐，甚至看起来不错的晚餐，其实，都难以完成均衡的营养、充足的营养，及时的营养、完整的营养！换句话说，低配的三餐，必定，组装一个低配的你----你必定衰老，直到越来越难看！你必定疾病中反反复复，能量缺乏，各种不舒服伴随一生！因为你的细胞的构建原材料，每天都不同程度的缺乏！并且日积月累
所以，在更深入更专业的课程来临之前，你要认真兑现对自己的身体的承诺，把营养早餐认真吃起来，并且随时再吃幸福餐！这在我的研究看来，几乎是唯一可以让你立刻开始营养均衡、完整的生活，若每日十点半、四点半都能喝一次幸福餐，加点好油，再吃一份水果！你几乎可以十年不老！另外的关于充足，才需要更专业的探讨！在此之前，你可以先做到80%的保障！安心享受人生，远离疾病
以下为录音内容，以便进一步加深理解。
一、營養補充的必要
主講：林海峰 陽光森林
（感恩Kimberly Kao提供文字版）
陽光森林營養學課堂，我是林海峰，講到營養大家都知道七大營養素，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和纖維，不過呢從營養學的角度來講實際上是指人體的組織結構以及人體的活動所必須的這些從食物中攝取的營養，所以通常呢會講五大類，也就是蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素。
那麼維生素和礦物質是微量元素，微量到甚麼程度呢，所有的礦物質加起來，佔人體的總重量，只佔了大約百分之0.01，0.01就是萬分之一的意思，也就是說是，就算你非常需要鈣、非常需要鎂、非常需要銅、非常需要鐵、非常需要鋅、非常需要鈉鉀，全部加起來只需要百分之0.01，那麼0.01是甚麼概念呢，0.01就是其實很容易通過營養補充食品來滿足全身的需求。
所以不願意吃營養補充食品的人，我真的想說他們很傻很傻，不管他多富有都屬於傻茂一級的，因為其實微量元素，無論是維生素還是礦物質，都是非常經濟有效的補充方法，比如說補充鈣鎂片一片大概就一塊錢人民幣，就算是紐崔萊的他其實也是市面上應該說性價比最高、甚至價格最便宜的，因為如果算一片以及算含量算吸收利用率，他是最最便宜的了。
一片裡面同時含有鈣鎂鋅銅錳，而且鈣鎂的比例是2:1，而鋅銅錳的含量非常安全，即使吃到每天20片依然對身體是安全的，所以這種營養素其實在中國沒有任何一家可以相提並論，不是不安全就是比例不洽當、要嘛就是組成有問題、要嘛就是消化吸收利用率有問題。
那麼由於他在身體只佔了萬分之一的比例，所以如果你為了補充礦物質去認真吃各種各樣的食材去補充礦物質，其實怎麼吃都不夠的，因為他在人體是萬分之一，那麼他在食物中其實含量也是萬分之一的，各位你能夠明白嗎，因為人和各種食物相差都不大，那麼在蔬菜水果裡面含90%都是水份，那麼還要含有纖維還要含有其他的元素，剩下的礦物質含量也是的，即使含量很高的也是含得微乎其微。
所以通過食物來得到糖份是很容易的，但通過食物來得到微量元素：礦物質和維生素是很不容易的，哎呀我覺得講營養的人都不能把真正的問題講清楚，在這方面真的，還好這個世界上有一個叫林海峰的，我自己都覺得還好有一個叫林海峰的，能夠跟我自己講清楚，要嘛像這種事情都講個大概，這麼重要維持生命的元素，可是你理解不清楚。
嚴格來講呢，微量元素通過食物攝取，幾乎無法達到身體真正的需求量和最佳用量，無論是礦物質還是維生素。但是呢，宏量元素蛋白質、脂肪和碳水化合物通過營養補充食品來達到身體足夠的量，幾乎是不容易做到的。每天80克的蛋白質，如果你全部都要用蛋白質粉妳可每天要吃八勺，其實這常時間去看是不太可行的，那麼脂肪也是一樣，通過補充脂肪，要有飽和脂肪、不飽和脂肪、要有卵磷脂要有膽固醇，通過補充，也沒辦法都做到或者都很均衡、每天都做到。
所以呢正好倒過來，宏量元素蛋白質、脂肪和糖類，百分之80-90是仰賴於食物吃得正確，再加上適當的營養補充讓他完整；微量元素嚴格來講呢，食物怎麼吃都無法吃到很均衡，適當地做營養補充，立刻就均衡了、完整了、完善了。
這個理念如果沒有搞清楚，那些學營養的人往往有的說我不吃營養補充食品，我要靠吃食物，我可以100%肯定靠吃食物微量元素幾乎絕對不可能補充均衡、完整，因為他在各種食物當中都差不多是佔萬分之一、萬分之二，所以你要吃萬才能得到1，也就是說你要吃1克的微量元素，你得吃一萬克的食物。
那麼一萬克什麼意思？就是10公斤摟，你要吃10公斤的食物才能得到1公克的微量元素，10公斤甚麼概念，10公斤就是一個餐桌上大概5、6十盤菜全部是你一個人吃的，每天都這麼吃。
那所以你得到這個概念之後就知道營養補充是怎麼去進行的。
二、均衡營養
主講：林海峰
健康的五個重要的原則，其中之二呢就是即時地補充失去的養份，每一天妳的舉手投足都在消耗妳身體的養份，這種消耗，無論你做或者不做甚麼，都會在消耗。那當你在勞動、應付壓力、緊張的時候會成倍地加速消耗，所以簡單地講就是，流失的即時補充，那另一個角度呢叫做均衡的營養。
事實上，如果你的流失沒有得到即時的補充，很簡單，你就透支了，對於身體這樣一個不斷地在進行新陳代謝的活體來說，一但流失的不能得到即時的補充，身體的透支就會在某一個角度上逐漸積累下來，這種積累逐漸地就會使身體某個組織、器官，開始得不到充足的養分而造成損傷，隨後就會造成功能的損害，再進一步就發生疾病。
只是當疾病發生的時候，我們通常無法馬上就覺察到，而是要等到他的發生從內向外，以經影響到神經系統，讓我們感覺到疼痛、難受、不舒服的時候我們才能夠覺察到，然而，那個時候其實損害已經是非常之大的，他需要的修復時間就需要比較長的修復時間，所以我們稱之為慢性疾病，實際上不是說現在你得了慢性疾病，而是這個病已經慢慢地積累了五年、十年、二十年，才被你發現。
所以，流失的即時補充，是康復的最關鍵的部分，均衡的營養不僅僅是你要認真吃營養早餐，來獲取全方位的營養，我們可以稱之為全營養早餐，另一個角度來講，你必須隨時吃健康的零食，那些堅果、水果、好的油、峰蜜、蛋白質粉、營養補充食品，你要隨時都根據身體的支出，即時補充回去。
同時要把營養補充便成一種生活習慣，你必需確定知道說，僅僅是靠你餐桌上的食物，是無法滿足你真正身體營養流失的。
陽光森林，營養課堂，這裡是林海峰，今天有一點點的小雨，微風吹在身上，感覺特別地清新舒服，祝願大家開始養成好的習慣。
三、均衡營養規劃
主講：林海峰
營養的問題，其實根本的問題都在於均衡，無論發生怎樣的疾病，從某種角度來說都代表著某一類的化合物缺乏了所引起的症狀，或者，某一類的化合物減少了所引起的症狀。
那麼，缺乏和增多是由什麼原因引起的呢？增多，某一類化合物增多表示這一類化學反應進行的次數比較多，運用了比較多的材料，那這肯定不是你吃了太多的某一類的營養所引起的，而是你身體有某種需求，你的念頭可以指導你的神經內分泌，你的情緒和壓力可已影響你的神經內分泌，增加許多不必要的化學反應，來應付這種壓力。所以當你發現某一類的化合物增多的時候，基本上你遭受了某種特定的壓力，當然，如果你接觸了某一些有害的物質、有毒的物質，身體為了處理這些物質、有害的物質，也會增加某一類的化學反應，這些都是積極的。所以，這ㄧ類的疾病你必須去找到，究竟什麼原因引起了你身體產生了這些過激的反應。
另一類呢，缺乏的化合物，也是有兩種可能，第一種是因為由於身體偏向了第一種機制，去應付各種過激反應，導致大部分營養物質參與了那些反應，而導致身體缺乏另一類的營養物質，來支持身體正常的生化反應。這種情況之下會引起身體缺乏部分的化合物，而中斷了一些必要的生理程序，影響了生理功能。同時如果你食物當中缺乏了某些特定的營養素，也會使一些生化反應中斷，產生了很多中間化合物。
好了，那在這裡我們可以比較清晰地把任何的健康問題分為兩個主要的矛盾，第一個就是過度的心理壓力引起了不斷地慢性應激反應，導致了固定的營養消耗，引起了固定的、不斷的、某類的化合物的增多，引起了身體的某種反應過多，引起了一些症狀。
第二個呢就是通過營養的改善可以直接改善的，那就是增加部分的營養物質，來糾正身體由於消耗的某些營養的數量增加所導致的缺乏，這個時候一旦你補充正確的營養物質，那很快就可以糾正這樣的不平衡。
所以基本上來講，一個人的健康問題，一個是掌握如何配置均衡的營養，尤其是在應付壓力的時候，所導致的特別的損耗，要懂得即時增加；第二個呢就是平時就懂得讓食物盡可能完整均衡，這一點其實並不困難，種類一增加，比如說營養早餐、養身茶，比如說你懂得適當的營養補充，都比較容易做到均衡。
再來呢，你必須知道說，在過激的情況之下、壓力的情況之下，會特定地消耗蛋白質、VB、鈣、鎂還有VC，這些隨著尿液排除的營養物質，以及應付壓力所要消耗的營養物質，如果你是經常處在這種狀態的人，那這幾類的營養素你就必需額外補充，來彌補你自己的情緒緊張所造成的過激的過度的生理反應。這就是一個基本的健康保障的一個工作方式。
陽光森林，我是林海峰，每日健康、每日營養，支持你過得更好。
部分同学作业：
阿川
2017.2.28作业:营养补充的必要，七大营养素，人体正消耗所必须的能量元素，补充维生素还是矿物质是非常经济有效的。通过食物来得到微量元素基本是微乎其微，几乎无法达到人体所需的用量。食物吃的正确，再加上营养素的补充，能达到完成。
均衡的营养，流逝的及时补充，如果没有得到补充，你就是透支了。慢性疾病不是现在才得的，而是长期的流逝透支，造成的内部伤害，慢慢在由外部显现出来的症状。
均衡营养规划，营养的问题根本的问题都在于均衡。身体的反应都在于体内的化合物缺乏和增多，是身体的某种需求，由念头引起神经内分泌或有害的物质的接触，让身体保持平衡而做出的生化反应。过度的心理压力，引起不断的慢性应激反应，导致了固定的营养消耗。均衡的营养补充有利于身体应付过度消耗的补充。
本笔记为365健康日志内部学习资料，只出于对一起学习1600个同学互相交流学习的初衷。对于那些没有参加学习的同学，看笔记不是重点，重点是我们要用我们的身体去经验它。
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