这道鱼香味的菜比鱼香肉丝好吃10倍，上桌就被抢光，好吃到舔盘子

鱼香是四川菜肴主要传统味型之一，成菜有鱼香味，但菜里并没有鱼，而是泡红椒段、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，这些调料和鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。平时吃的最多的就是鱼香肉丝了，但鱼香是固定的，食材可以千变万化，今天就做一道鱼香虾仁，好吃到让你盘子都能舔干净。

食材

虾仁、大蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、醋、盐、鸡精

步骤

1.起油锅下蒜末炒至金黄出香味

2.虾仁洗净下锅翻炒均匀

3.等虾仁表面刚刚变红色的时候加入干辣椒，翻炒至虾仁变色

4.按1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水、1勺盐、1勺鸡精、5勺水调好下锅翻炒均匀即可出锅

烹饪机器

万能调料汁1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水、1勺盐、1勺鸡精、5勺水，简单方便味道好，非常棒的懒人做法。