夏日清凉特饮--冷泡茶全攻略 | DIY茶教室(夏天必备）

炎热的夏天，

每个人都有想吃冰饮的冲动，

喝惯传统茶的人，

很难接受工业化的茶饮料。

因此在夏天喝一杯冰爽可口的天然茶饮，

成了这几年悄然流行的一种流行品饮方式，

那就是夏日冷泡茶。

上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感，冷泡茶是不是留给了我们更多空间呢？

都有哪些茶适合冷泡呢？

冷泡茶对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都适合冷泡，比较推荐乌龙茶、绿茶、白茶和红茶（细嫩型）。

冷泡茶的冲泡及冷藏萃取时间？

冷藏萃取的时间不需要特别精准，以不同茶类区隔，可以参考下面这个图。（一般来说，发酵程度越高的茶需要的萃取时间也越长。）

冷泡茶制作方法

1、冷萃法

这是冷泡法中的高级玩法，稍稍复杂一些。首先是准备茶、玻璃容器和冰块。先在玻璃容器底部铺上一层冰块，而后均匀地覆盖一层茶叶，最后再铺一层冰块，形成冰块包裹茶叶的形态。

优点：“冰水泡茶慢慢浓”，慢慢等冰块化开，茶水释放，橙黄色的茶汤在玻璃盏中泛着细腻的光，如此泡出来的茶口感细腻、鲜甜无比。

2、低温浸润法

顾名思义就是不用开水，茶叶加水室温放置3-4小时后过滤茶叶，再冷藏。

优点：这种方法冲泡，需要的浸泡时间较长，但是会比第一种快速冲泡出来的茶叶更加鲜甜哟。 

3、快速冲泡法

准备：茶叶（一般在3-4g），茶水比1:100；玻璃瓶，热水、凉白开或冰块。

做法：茶叶先用热水浸润（水量漫过干茶即可），提高浸泡速度，再加已经准备好的凉白开或冰块，注入瓶中。

优点：这种方法既可以保留茶叶原有的味道和香气，又可以在短时间内冲泡完成。

4、懒人冲泡法

准备：矿泉水和茶叶（茶：水 = 1g:100ml）

做法：茶叶加水冷藏8-12小时；这是基本比例和时间，可以根据口味灵活调整。

优点：睡前泡完早上喝，早上泡完下班喝。 

饮用小贴士

 冷泡茶制作完毕后，应尽量在短时间内喝完。如超过24小时不建议继续饮用。

学习完了制作夏日冷泡茶的方法，马上行动起来，制作一杯冷泡茶吧。