政和白茶的四个自信：文化、产地、品种、工艺

　　自信，应该是根植于内心的对自我的认可与肯定。自信广义地讲，是一种积极性，自信就是在自我评价上的积极态度。狭义地讲，自信是与积极密切相关的事情。自信是发自内心的自我肯定与相信。

　　政和白茶何以自信，可以从“文化、产地、品质、工艺”等四个方面进行片面阐述，如有错漏，欢迎广大朋友留言指正、补充，与民艺工坊一起完善政和白茶的自信。

　　首先，文化自信。

　　提到白茶，很多朋友都知道出自宋徽宗《大观茶论》：白茶，自为一种，与常茶不同……；而提到“政和”，很多朋友就有点懵了，甚至有朋友以为“政和”只是某个白茶厂家的品牌，其实“政和"正是《大观茶论》的作者宋徽宗赐名的县。

　　其时，地处北苑贡茶院东园的政和还不叫“政和”而叫关隶，公元1115年，关隶进贡茶叶给宋徽宗，徽宗皇帝格外喜爱，询问出处，当得知来自关隶时，觉得这么美妙的茶品怎么会出自一个关押奴隶的地方呢？于是赐当时的年号“政和”给关隶，至今已有九百余年。可见，政和所产茶叶乃深得皇族喜爱。

　　近现代政和对白茶所作的贡献暂且不论，仅因茶得宋徽宗御赐县名此一点，文化自信不言而喻。

　　其次，产地自信。

　　政和县位于北纬27°03′-27°32′，东经 118°33′-119°17′。境内地势东高西低，稠岭为分水岭，以东则由鹫峰山脉贯穿而过，以西则地势平缓，土壤肥沃，构成“八山一水一分田”地貌，形成独特的高山、平原“二元”地理气候。“高山云雾出好茶”，政和白茶便出产在这样的地形地貌里，灵动的海洋季风和鹫峰山肥沃的土壤，共同酿造了政和白茶特有的“山海韵味”。

　再次，品种自信。

　　优良的茶树品种是一款好茶品质形成的基础。不同茶树品种的适制性不同，其内含化学成分差异大，政和不仅特有政和原生品种政和大白，还规模种植了适制白茶的福安大白品种，另外还有不少适制贡眉的政和小菜茶品种。优良的品种基因，独特的地理条件，适宜的气候，使得政和出产的原料格外适合制作白茶。

　　第四，工艺自信。

　　一款好茶，不仅取决于地理环境，茶树品质及鲜叶原料的好坏，还与加工技术密切相关，优质的原料只有经过精湛的加工，才能发挥出原料的品质优势。

　　政和白茶一直都是白茶传统产区，之前以出口为主，从未间断，不论是在大厂还是在民间，都积累了不少经验丰富的制茶师傅，近几年，通过技术革新，设备改进，政和白茶的工艺水平得到了不断提高。

　　精良的工艺，推动着政和白茶品质不断提升，彰显着工艺自信。

　　政和白茶的文化自信、产地自信、品种自信、工艺自信，只是简单片面的介绍了政和白茶的优势，如果你喜欢白茶，对政和白茶感兴趣，欢迎到政和实地体验政和白茶，深入了解政和白茶，我想：你一定会爱上政和白茶。