天使笔记——红枣养心记（原创）

        深秋季节，枫叶红了，冬枣熟了，天气更冷了，人们对水果的选择面也窄了，除了橘子，或许就是冬枣，因为她皮薄肉脆，甘甜清香，一口一个吃起来特别过瘾。每到这个季节，我特别钟爱于冬枣，一是因为她行态可掬，二是因为她香脆可口，三是因为她营养价值。自去年拿到二级营养师证，对水果的营养价值也留意，对水果的各种吃法也上心，为此，专门收集了关于枣，红枣的冷，热，顿，泡，蒸各种吃法，只因爱上这一季的红枣。

      说起冬枣的营养价值，人们称它为“维生素C大补丸”。别看冬枣又小又圆维C含量每100克高达243毫克，是苹果的60倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍。称得上是水果中的维C之王了。每天吃一两颗，人体一天所需维C就够了，厉害吧！ 维C的作用不用我说大家都知道它的重要性。

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        据说小小一颗红枣，作用可大着呢！可以养心，养颜，生津。李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦、血虚失眠多梦等症状，还可以补肝降压、安神壮阳、养肝防癌。

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现代营养学界也证实，红枣富含蛋白质，多种氨基酸，胡萝卜素，维生素a、维生素b2、维生素c，铁质，钙质，磷质等，对肝脏、心血管系统、造血系统都很有益处。而且红枣具有降低胆固醇、升高白细胞、抗过敏等作用。

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红枣的妙用

在中医的很多方剂里面，常见到红枣的身影，因为它有缓和药性等诸多功能。

✩补气养血：大枣归脾、胃二经，有补气益血之功效。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。食疗药膳中加入红枣可以补养身体、滋润气血。

✩健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每天可吃七颗红枣，或与党参、白术共食，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎，如胃胀、呕吐等症状。

✩养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用，可起到养血安神、疏肝解郁的功效。

✩保肝护肝：红枣是肝病治疗处方中的常用中药，传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂枝汤”中都有红枣的身影。现代医学也证实，红枣内含有可以抑制肝炎病毒的活性物质。此外，红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。

食用红枣大补元气

红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。需注意的是，加工时最好用小刀在红枣表皮划出直纹，这样才可以让枣中的营养成分很好地释放出来。下面介绍几款红枣的食用方法：

✩红枣水：

⚑做法1——红枣10颗洗净，掰开；大麦100g，加7倍水，煎煮后服下，不要加糖。

⚑做法2——降10-30g红枣洗净，并用小刀在表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。

❖功效：红枣可以补元气，如果经常喝红枣水，对于经血过多而引起贫血的女性，可起到改善面色苍白和手脚冰冷的功效。而且红枣中富含的特殊物质可以减少过敏介质的释放，从而治疗过敏症。

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✩黑木耳红枣汤：

⚑做法：黑木耳10g，红枣50g，白糖适量，加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。

❖功效：黑木耳补血活血、益胃润燥；红枣可补血养颜。女性从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使气色红润。经常食用，可以驻颜祛斑、健美丰肌，还可用于治疗面部黑斑、体形消瘦。

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✩红枣蜂蜜茶：

⚑做法：将去核红枣150g，冰糖50g，加水350ml煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入250ml蜂蜜拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。

❖功效：大枣、蜂蜜都是温性食物，在寒冷的季节，喝一杯这样的茶可以补元气，增加热量，抵抗风邪，而且常喝可以美肤养颜、气血充足、神旺体健。

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✩ 红枣糯米蒸排骨，一听名字就知道营养丰富了，而且方法很简单，一点都不麻烦哦，所以，还等什么，赶快来一试身手吧嗯。糯米：四两 红枣：五粒 排骨：两斤半 油：少许 酱油：少许 姜丝：少许  酒：少许（可以不加）盐：少许 糖：少许 葱花：少许 干荷叶（可以为大白菜）：半块

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    ❖ 功效：因糯米含有蛋白质、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。