每年咖啡展会都大同小异，我们却绞尽脑汁想给你不一样的东西

2018-04-02 本文已影响8人澳帝焙咖啡

为期四天的咖啡展会，已经结束。今年是澳帝焙参加上海HOTELEX 的第四个年头了。

相比去年，今年澳帝焙展位的整体情况有一些新的变化。

“其一，今年参展的目的很明确，从产品的展示升级到品牌的整体展示上。

去年参展，我们还停留在产品的展示之上。而今年的主要目的，在于发布和展示澳帝焙的新视觉系统和品牌理念体系，让人们重新认识澳帝焙。

为了这个目的，从春节假期结束后，我们便开始讨论展位的设计、布置等事宜，不断地沟通、修改、调整，直到展会开幕前的一个星期，才终于一锤定音。此外，为配合新视觉展示，我们还费尽心思，首次尝试设计了一些新的周边，制作了有趣的工厂沙盘模型，打造了别具一格的手冲架，以及改装了现场出品用的咖啡机等等，如此绞尽脑汁，惟恐我们做的还不够。

值得欣慰的是，本次展会上，不论是咖啡、咖啡机、周边、产品包装、沙盘模型，哪怕是墙壁上的Logo和Slogan，我们听到了一些认可，也看到了不少客人对着它们拍下了照片。有人欣赏，说明至少这一切就没有白费。

“其二，体现在展位的分区设计上。

这次我们扩大了展位的面积，并将其划分为精品咖啡展示区，Fraus精品巧克力粉剂展示区，Pullman高端咖啡器具展示区三个职能分明的区块，让人一看便知我们所作为何。

去年的展位布置太过紧凑，导致有一部人搞不清我们的展位是做什么的。再加上前两年，我们因为拍视频，以及在粉锤与精品巧克力的推广上，有些用力过度，以致于给很多人留下了这样的印象：澳帝焙是拍视频的、澳帝焙是卖粉锤的、澳帝焙是卖巧克力的。

因此，今年在澳帝焙展位的设计上，才有了如此职能分明的分区，我们想让大家明确地知道澳帝焙是一家以精品咖啡生产为主、高端设备进口与精品饮品代理、咖啡馆运营培训服务为辅的多方位综合型咖啡品牌。果然，在现场虽然有少数几个人问我们是卖咖啡豆的还是卖设备的，但至少已经没有人完全搞不清我们是做什么的了。

“其三，今年的展会我们有着清晰的主题——“让多一点人喝到美味的咖啡。”

为了贯彻这个主题，我们带去的咖啡都事先经过严格的把控，尽管到了现场后，意式端因为现场水质的问题，没能将原有的最佳效果完全体现，但还是获得了众多好评。

现场除了免费不限量品尝我们展示的咖啡外，我们也以极优惠的价格现场出售给爱好者。有些老顾客问，“为什么展会价卖得比批发价便宜？”原因无他，我们展会上不是来卖东西的，主要是来展示澳帝焙的新视觉系统和品牌理念的。我们想“让多一点人喝到美味的咖啡”，仅此而已。

总之，这次的展会于澳帝焙而言，达到了预设的目的，我们如愿展示了新的视觉系统和品牌理念，让人们重新认识了我们。正如我在现场所听到的这样的一个对话：“一直只知道他们是卖粉锤的，原来他们的咖啡也不错”。

当然，也有一些不足之处，本次展会有些东西还是准备得不够充分。首先是纸杯，根据去年展会的情况，我们准备了1500个杯子，觉得够用4天了。结果第一天的出品，几乎就用光了所有的杯子。于是当天又赶紧买了些杯子，截至展会结束，我们差不多用掉了4500个杯子，也是意外。其次是包装袋，今年现场咖啡的售卖量也比去年增多了，许多人在试喝过之后，都买了咖啡豆回去，导致我们的包装袋第二天便告罄。