大寒补什么

大寒，

二十四节气中的最后一个节气，

也意味着农历年的最后阶段，

新生的春天即将到来。

冬去春回，

春天是不宜大补的，

所以大寒是我们一年中，

最后一次进补的机会，

一定要好好把握，

过一个暖洋洋的大寒。

大寒进补分3步：

一散二修三平补。

①

散：发散风寒汤

材料：

鸡蛋1个、香菜10克、

葱白5克、生姜5克，

盐味精等调料适量。

做法：

❶ 鸡蛋搅拌均匀，

香菜、葱白、

生姜洗净后切为碎末。

❷ 将清水在锅中烧开，

加入少许水淀粉，

使水略稠后，

将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入。

❸再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，

出锅前加入香油少许即可。

功效：

简简单单一碗汤，

就有祛风散寒、发汗解表的作用，

非常适合感染风寒、感冒初期的人饮用。

②

修：芪杞炖子鸡

材料：

童子鸡1只（约500克）、

黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，

葱姜蒜盐酒等调料适量。

做法：

将童子鸡洗净，切为小块，

加入上述中药和调料，

用文火慢炖2小时，食肉喝汤。

功效：

这款汤有补中益气、

滋阴助阳、增强身体抗病能力的作用，

尤其适合体质较弱、容易感受风寒的人。

③

平补：八宝粥

八宝粥整个腊月都可以吃，

既能补养五脏，还能滋阴润燥。