【处暑】离离暑云散 袅袅凉风起
疾风驱急雨，残暑扫除空。 因识炎凉态，都来顷刻中。
纸窗嫌有隙，纨扇笑无功。儿读秋声赋，令人忆醉翁。
——宋·仇远《处暑后风雨》
处暑，即“出暑”，寓意炎热离开。处，止也，暑气至此而止矣。《群芳谱》云：“阴气渐长，暑将伏而潜处也。”处暑至，争秋夺暑已过，暑气消散，天渐凉。
所谓“春困、秋乏、夏盹、冬眠”，9月就要开学了，为预防秋乏影响学业，小伙伴们要改掉晚睡的习惯了，早睡早起以迎接开学。
处暑物候
初候，鹰乃祭鸟。鹰，义禽也，秋令属金，五行为义，金气肃杀，鹰感其气，始捕击诸鸟，然必先祭之，犹人饮食祭先代为之者也，不击有胎之禽，故谓之义。
次候，天地始肃。秋者，阴之始，故曰天地始肃。
末候，禾乃登。禾者，谷连藁秸之总名。又稻秫苽粱之属皆禾也，成热曰登。稷为五谷之长，首熟此时。
处暑之日，鹰不祭鸟，师旅无功。天地不肃，君臣乃□。农不登谷，暖气为灾。
处暑风俗
· 祭祖
· 庆赞中元
处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。时至今日，已成为祭祖的重大活动时段。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普度布施活动。据说普度活动由开鬼门开始，然后竖灯篙，放河灯招致孤魂；而主体则在搭建普度坛,架设孤棚，穿插抢孤等行事，最后以关鬼门结束。
· 出游迎秋
处暑后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，离离暑云散，袅袅凉风起。民间有“七月八月看巧云”之说，其间就有出游迎秋之意。
摄影：西北十九
· 放河灯
河灯也称荷花灯，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。萧红《呼兰河传》：“七月十五是个鬼节；死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”
出镜：唐丹岚
· 处暑送鸭
俗云：“处暑送鸭，无病各家”。处暑时老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上萝卜老鸭煲或做红烧鸭块送给邻居。
· 开渔节
对于沿海渔民而言，处暑以后便是渔业收获的时节。每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。处暑时节，象山海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，处暑后人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。每年一届在浙江象山县举行的“中国开渔节”开创了中国独一无二的海洋庆典活动，具有浓郁的渔乡风情和海滨旅游特色，是中国著名民间节日之一。2018年第二十一届中国开渔节在象山县石浦镇举行祭海仪式、妈祖巡安、开船仪式等活动。
处暑食俗
· 吃鸭子
民间有处暑吃鸭子的习俗，此时食用味甘、性凉的鸭肉，不仅可滋阴养胃，还可以缓解阴虚火旺，起到祛火降燥的作用。民谚云：“夏吃公鸭，秋吃母鸭”。秋季炖鸭汤以老母鸭为佳，，因公鸭肉性微寒，而母鸭肉性微温。鸭子的做法也花样繁多，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。
处暑当日，北京人会到店里去买处暑百合鸭回家吃，吃处暑百合鸭其因是老鸭味甘性凉。南京人亦有在处暑时节吃鸭子的习俗，处暑时老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上萝卜老鸭煲或做红烧鸭块送给邻居。
· 煎药茶
处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。中医上有“补秋”的说法，处暑时节应少喝凉茶，因为此时的暑热并不严重，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺、肾无益。
· 喝糯米粥
秋季可以喝糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。秋季应适当吃点糯米类食物。
· 喝酸梅汤
俗谓：“处暑酸梅汤，火气全退光。”酸梅汤喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴。此外，肉吃多了时，喝酸梅汤还能有助于体内酸碱值达到平衡。酸梅汤制法：在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低，饮之消暑。
· 吃白丸子
福州人在处暑吃白丸子，即糯米丸。将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可解夏天的口腻。
· 吃龙眼泡稀饭
处暑时节，福州人习惯吃龙眼以及龙眼剥壳后泡稀饭吃。补秋讲究补气、补血，要避免寒凉的食物，而龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，食之有益。
附：欧阳修《秋声赋》
欧阳子方夜读书，闻有声自西南来者，悚然而听之，曰：“异哉！”初淅沥以萧飒，忽奔腾而砰湃；如波涛夜惊，风雨骤至。其触于物也，鏦鏦铮铮，金铁皆鸣；又如赴敌之兵，衔枚疾走，不闻号令，但闻人马之行声。余谓童子：“此何声也？汝出视之。”童子曰：“星月皎洁，明河在天，四无人声，声在树间。”
余曰：“噫嘻悲哉！此秋声也。胡为而来哉？盖夫秋之为状也，其色惨淡，烟霏云敛；其容清明，天高日晶；其气凛冽，砭人肌骨；其意萧条，山川寂寥。故其为声也，凄凄切切，呼号愤发。丰草绿缛而争茂，佳木葱茏而可悦。草拂之而色变，木遭之而叶脱。其所以摧败零落者，乃其一气之余烈。夫秋，刑官也，于时为阴；又兵象也，于行用金。是谓天地之义气，常以肃杀而为心。天之于物，春生秋实，故其在乐也，商声主西方之音，夷则为七月之律。商，伤也，物既老而悲伤；夷，戮也，物过盛而当杀。”
“嗟呼！草木之无情，有时而飘零。人为动物，惟物之灵。百忧感其心，万物劳其形，有动于中，必摇其精。而况思其力之所不能及，忧其智之所不能行，宜其渥然丹者为槁木，黟然黑者为星星。奈何以非金石之质，欲与草木而争荣？念谁为之戕贼，亦何恨乎秋声！”
童子莫对，垂头而睡。但闻四壁虫声唧唧，如助余之叹息。
文案/海报：西北十九
出境：唐丹岚
引自：《逸周书·时训》、《月令七十二候集解》、《群芳谱》、《秋声赋》、《呼兰河传》等
