栗子

去市场买菜，看见了新下市的栗子，仿佛闻到了一缕隆冬时节炒栗子的香气，没商量买了二斤。

回到家想煮栗子，但又觉得煮出来的栗子不香。原来我用电饼铛焖过栗子，但是栗子经常会爆裂，甚至会从锅里蹦到地上，而且很干，不是太好吃。

上网搜搜，有没有家常炒栗子的方法。搜出来的结果大多是推荐用空气炸锅。好吧，尝试一次。

先将栗子洗净，洗去表面的灰尘。锅里坐水，水开放入洗净的栗子，中大火煮五分钟。

五分钟到，关火，把栗子盛在案板上，下面垫一张厨房用纸，上面再用一张，吸干栗子表皮的水分。用小刀在栗子背部切十字，这样方便做好后剥皮。

上述环节完成，倒一点食用油，一点点盐。家里没有蜂蜜，我就用十二块冰糖兑上30毫升水，用小火熬成糖水，浇在栗子上。将油、盐、糖水和栗子搅拌均匀，待用。

空气炸锅垫上锡箔纸，铺好栗子，200度，20分钟，静等出锅。

时间到，看到第一次炒栗子的效果还不错，关键是味道更好。下次准备好蜂蜜，味道应该更浓郁些。

糖炒栗子家常版，是这个秋节的周末零食啦！

生栗子 拌好的栗子 炒好的栗子