泡黄瓜

上周六在家，突然想吃泡黄瓜了。说了我的想法，迟哥说他也想吃。那还等啥，去买食材，做起来呗。

买回几根新鲜的嫩黄瓜，洗洗切成条，去掉中间的部分，有点不记得具体的制作步骤。没事，搜索简书旧文，里面详细记录了制作方法呢。写到这里，就想要夸一夸简书，因为有了这个平台，因为有了日更机制，平日里为了完成日更，生活中的点点滴滴都被记载在这。当时不觉得有啥，事后才发现有大用处。就比如这泡黄瓜的做法，我就不用再去搜别人的制作方法了，我自己就有呢。

把切好的黄瓜条加入适量的盐腌制20分钟后用清水冲洗干净沥干水分备用，切好生姜蒜末小米辣，放入烧好的油中爆炒出香味，加入生抽、老抽、白砂糖，再加许多的醋，烧好后倒入盛放黄瓜的碗内，拌匀，静置两小时后就可以吃了。

我这个是周六晚上做好的，满满的一大碗。周日一早我上班，等到中午回家一看，居然只剩下半碗了。那天刚好迟哥的同学帆哥过来我们家玩在我家吃午餐。这孩子因为曾因为只吃他妈妈做的菜在外面吃饭常常就只吃白米饭，可那天，难得的，那一份黄瓜竟特别合他的口味，边吃边说很好吃。于是，剩下的半碗，他和迟哥两人“抢”完了。迟哥更是说，我做的那个黄瓜，完全可以拿出去卖，味道真的是太好了。说得我当时差点一冲动，准备立即去超市再买些黄瓜回来开启我的创业大计，哈哈。

酸酸辣辣脆脆的黄瓜条，真的是很开胃呀。上次做了都没吃上几口，写到这，我又有些馋了。不行，今晚我得再做一份，趁着迟哥这几天不在家吃饭，好好享用一番，就这么决定了。