今天上午，跟老婆去丈母娘家做客，其实是老婆想家了，到了之后，本不想留下来吃饭，但是丈母娘买的菜勾起了我留下来吃饭的欲望，这是我第一次去老婆家见家长时最喜欢的一道菜，就是清蒸生蚝。

生蚝，味道鲜美，营养丰富，具有细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

接下来看看丈母娘是怎么做的吧！

准备食材

生蚝，姜，蒜，青椒，红椒，蒸鱼豉油，生抽，香油。

制作方法

步骤一：把姜切成丝，青椒、红椒、蒜切成末。

步骤二：把生蚝外壳清洗干净，带上手套，用刀撬开外壳。

步骤三：用温盐水清洗粘在蚝肉上的黑色汁液。

步骤四：把蚝肉控干水分。

步骤五：控干水分后撒上蒜蓉。

步骤六：放上姜丝。

步骤七：取一个碗，加入蒸鱼豉油，生抽，香油。

步骤八：将生蚝和调好的料汁一起放入锅中，凉水入锅。

步骤九：盖上锅盖，蒸8分钟即可。

步骤十：出锅后撒上红椒末，青椒末，淋入蒸好的料汁就可以了。

小贴士

如果朋友们做的生蚝比较多，就多蒸几分钟。

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