杂文小品哲思想法

乡村图景之五——乡野美食

2020-07-21  本文已影响0人  李子衿

      乡村里让人怀念的还有那些乡野美食。 

      夏季,人们会在小树林里抠爬叉,就是知了的幼虫。找爬叉洞是有窍门的,那些洞口边缘非常薄的,用手指抠开,底下十有八九都会有爬叉。爬叉们会在黄昏后开始从洞里爬出来,爬到树上,所以这时候抓爬叉最容易,往往在一棵树干上能捉好几只。爬叉可以烧烤吃,也可以油煎,味道极其鲜美。

      还有田里的蚂蚱,肥美个大,人们把它们捉在一起,用草杆串成串,烧烤着吃。

      秋收的季节,是美味的大集合。清香的大玉米,憨厚的大红薯,既可以蒸煮,也可以烧烤。玉米清香扑鼻,吃着满口生香;红薯沙甜沙甜,大口吃时直噎人。家家户户做完饭后,地灶里还有余火,把红薯或带叶的玉米用带有火星的柴灰埋起来,利用柴灰的余温烘烤。这样烤出来的红薯外皮就不会烤糊,而且里面的瓤沙甜可口,烤出来的玉米外焦里嫩。翠绿饱满的毛豆,还有豌豆,蒸熟后迫不及待地拿起,放在齿间咬着一边,轻轻一挤,香甜的豆儿们迸进了嘴里,怎么都吃不够。落花生也熟了,个个饱满,煮上一锅,放入喜欢的调味料,调成不同的口感,朴实又美味。

     

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