制作与众不同的肉骨茶

冬天喝上一碗肉骨茶暖身又暖心。每个人的做法又有不同，今天我要制作的就是胡椒味较重的肉骨茶。

准备的材料：1斤猪小排、半斤枝骨（熬汤用）

肉骨茶配方：陈皮7g、当归10g、红枣或黑枣、川穹两片、甘草3g、白胡椒粒15g、玉竹5g、沙参5g、小茴香15g、丁香1g、黄芪7g、蒜头60~70g

制作与众不同的肉骨茶

中药包:川穹两片、甘草3g、白胡椒粒15g、玉竹5g、沙参5g、小茴香15g、丁香1g、黄芪7g

高汤包：龙眼干、香菇、小虾米、小鱼干

制作步骤:

1、 将洗干净的枝骨、猪小排焯水，不需要煮沸，同时加入姜和米酒去腥，再用水洗干净。

制作与众不同的肉骨茶

2、 把枝骨、猪小排、高汤包和中药材包放入高压锅中，加1400毫升左右的冷水，200毫升的米酒，一小汤匙的糖和盐巴提鲜。先用中火煮到升压，之后转小火煮一分钟，就可以关火等待泄压了。

制作与众不同的肉骨茶

3、 再加800毫升的水，同时加入蒜头、陈皮、红枣和当归，煮开之后转中小火20分钟左右直到蒜头软化。陈皮不要煮超过20分钟，不然汤会苦。

制作与众不同的肉骨茶

4、 准备出锅的时候加点盐和糖调味，还要加白胡椒粉。盖上锅盖静置10分钟味道会更好。

制作与众不同的肉骨茶

一份美味的肉骨茶就完成啦！

这款肉骨茶属于甘甜、胡椒味偏重，小孩子也会喜欢的哦！