2021-01-23

吃过早饭就赶紧准备做玫瑰花饼。

先炒糯米粉，小火炒至微黄。把黄油面团从冰箱取出，晴天霹雳，软软的面团变得比石头还硬，略定一下心神，意识到黄油低温变硬，那么高温就会变软吧。

把面团仍用保鲜膜包好，放到锅里蒸一下，果然变软了。

面团剩130克，分成6份，按比例把糯米粉调入120克玫瑰花酱，也分成6份。

包好，按扁，烤箱上下管150度烤15分钟，拿出翻面，上烤模式150度再烤10分钟。

6只花饼基本全部爆浆，变成了桃酥。唉！幸好味道仍是花饼，甜香韧弹。

花饼和凤梨酥打好包给佳音送去学校。

下午参加培训学校线上举行的有关美本申请的讲课。

美本大学一般是前两年属于通识教育，后两年涉及专业。文理学院四年都是通识教育。要在寒假和佳音商量一下，是有目的有专业地读，还是边读边选专业。我也要找时间把前30美本的专业研究一下，现在不确定选什么专业，可能是因为不了解，有时一个梦想的产生，就缘于碰巧看到了，了解了，象板机一样触发了。

老师讲，顶尖名校录取三类学生：天才学生，拥有过人天赋的学生，多样性全面人才类的学生。

申请学校的三个重点为：学术表现（门槛）；性格特点（能为学校做出什么贡献）；课外活动成就（义工，奖项，竞赛，研究，论文等）。

取乎其上，得乎其中；取乎其中，得乎其下；取乎其下，则无所得矣。

上完课去毛家山打水，路过集市发现下午还没收市，于是改上山计划为赶个残集。

打完水后，顽皮精酿买帝国世涛两瓶。7折50块。今年暖气太热，每天只喝冰的啤酒或白葡萄酒以及桃红葡萄酒，而两只手象夏天一样褪皮，真难受。

舍弃了爬山去赶的集其实只剩下靠街的花市，里面都收摊了。只好买了一棵风信子，用来替换开谢了的那棵，据说这棵是粉色的。

玫瑰花饼坯 桃酥牌玫瑰花饼 玫瑰花酱