拇指煎包

大清早起来，拇指煎包出锅，阴雨的天气，美食可给予心情一份愉悦，顺便分享一下拇指煎包的做法：

一、准备材料

猪肉（梅花肉为佳）适量、虾仁、玉米粒

不想自己擀皮的，可以准备饺子皮或馄饨皮半斤

葱姜花椒等调味料。

二、制作肉馅及汤汁

调制肉馅：加入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉等调味料，并分多次加入葱姜水，搅拌至肉馅充分吸收水分。

三、包制拇指煎包

取一张皮，放入适量肉馅，并包成包子形状，封口处捏紧。

四、煎制拇指煎包

平底锅刷少许食用油，油热后放入包好的拇指煎包，中小火慢煎。煎至底部金黄后，倒入小半碗淀粉水，扣盖小火焖煎几分钟至汤汁收干，最后撒上黑白芝麻即可出锅享用。

按照以上步骤，你也可以在家轻松制作出美味的拇指煎包了！