【苣荬菜】菊科，苦苣菜属

学名：Sonchus wightianus DC.；Sonchus arvensis L.；

别名：南苦荬菜。

多年生草本。根垂直直伸，多少有根状茎。

茎直立，高30-150厘米，有细条纹，上部或顶部有伞房状花序分枝，花序分枝与花序梗被稠密的头状具柄的腺毛。

基生叶多数，与中下部茎叶全形倒披针形或长椭圆形，羽状或倒向羽状深裂、半裂或浅裂，全长6-24厘米，高1. 5-6厘米，侧裂片2-5对，偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状，顶裂片稍大，长卵形、椭圆形或长卵状椭圆形；

全部叶裂片边缘有小锯齿或无锯齿而有小尖头；上部茎叶及接花序分枝下部的叶披针形或线钻形，小或极小；全部叶基部渐窄成长或短翼柄，但中部以上茎叶无柄，基部圆耳状扩大半抱茎，顶端急尖、短渐尖或钝，两面光滑无毛。

头状花序在茎枝顶端排成伞房状花序。

总苞钟状，长1-1-5厘米，宽0.8-1厘米，基部有稀疏或稍稠密的长或短绒毛；总苞片3层，外层披针形，长4-6毫米，宽1-1. 5毫米，中内层披针形，长达1.5厘米，宽3毫米；全部总苞片顶端长渐尖，外面沿中脉有1行头状具柄的腺毛。

舌状小花多数，黄色。

瘦果稍压扁，长椭圆形，长3.7-4毫米，宽0.8-1毫米，每面有5条细肋，肋间有横皱纹。

冠毛白色，长1.5厘米，柔软，彼此纠缠，基部连合成环。

花果期1-9月。

分布陕西、宁夏、新疆、福建、湖北、湖南、广西、四川、云南、贵州、西藏。生于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩，海拔300-2 300米。几遍全球分布。（摘自《中国植物志》）

能食用，东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。